مع أقتراب شهر رمضان تقوم العديد من السيدات بتخزين الكثير من الأطعمة والمشروبات تحضيرًا لسفرة شهر رمضان، ولكن تخزين العصائر يختلف بشكل كبير عن تخزين الأطعمة فالعصائر تحتاج لبعض الخطوات لتخزينها بالطريقة الصحيحة .ونقدم لكم أهم خطوات الشيف زينب مصطفى لتخزين مشروبات رمضان.- مركز غير مخففيجب أن تخزن مشروبات رمضان مركزة وهو ما يضاعف كميتها ويعزز طعمها عند التقديم، لأن الكمية المركزة تتضاعف عند تخفيفها وتقديمها مما يوفر المزيد من الوقت، والمجهود في تحضير كميات كبيرة من العصائر قبل الإفطار.- التبريدلا يجب ان تخزن العصائر المركزة بعد غيلها مباشرة، يفضل تركها حتى تبرد تمامًا ومن ثم تخزن في الأكياس او الزجاجات حفاظًا عليها من التلف إذا تم تعبئتها ساخنة.اقرأ ايضًاقبل رمضان.. أطعمة لا يمكن تخزينها في الفريزر- تصفية العصائرعند تحضير عصائر مركزة مثل الكركديه وغيره من المشروبات التى يتم غليان ثمرها وأوراقها يجب تصفيتهم قبل التخزين حتى تحفظ بالطريقة الصحيحة ولا يتغير طعمها خلال التخزين.- السكرلا يفضل تحلية العصائر المركزة بشكل كامل فقط يمكن وضع كمية سكر بسيطة عند تخزينها مركزة؛ حتى يمكننا السيطرة على تحليتها عند التقديم خاصة إذا كان هناك من يشرب العصائر خفيفة السكر.- خفق العصائرعند تخزين العصائر الفاكهة مركزة يفضل خفقها جيدًا وضربها مع سائلها قبل التخزين ومن ثم حفظها، وهو ما يزيد تركيزها ومذاقها خلال التخزين وعند التقديم ومن ثم تخفف وتقدم بطعم رائع مثل عصير المشمش المركز عند تحضيره