يعتبر الباذنجان الأسود من الخضراوات التي ينصح بتناولها الأطباء، لاحتوائه على عناصر غذائية تحمي الجسم من الأمراض وتساعده على التغذية السليمة. ونستعرض فوائد صحية مذهلة للباذنجان الأسود ومنها أولا.. يحمي القلب والشرايين من التلف. ثانيا.. يساعد على تقليل امتصاص الكوليسترول الضار. ثالثا.. يساعد في علاج قرحات المعدة. رابعا.. يحمي خلايا الدماغ. خامسا.. يعمل على تنقية الدم من السموم. سادسا.. يحتوي على سعرات حرارية منخفضة. سابعا.. يحمي الشخص من الإصابة بالسرطان. ثامنا.. يساعد على تعزيز صحة الجهاز العصبي. تاسعا.. يقاوم الفيروسات ويمنع العدوى.