يعد فيتامين (ه) أحد أنواع الفيتامينات الذائبة في الدهون، ويستطيع الجسم تخزينه واستخدامه عند اللزوم، كما أنه مضاد أكسدة قوي، فهو يوجد بشكل طبيعي في الكثير من الأطعمة، كما أنه يضاف بشكل صناعي لبعض الأغذية، للمساعدة على زيادة تناوله ومن أهم فوائده مثل.1-حماية الخلايا من الضرريقي الجسم من أمراض القلب الناتج عن المركبات الموجودة في بعض الأطعمة، باعتباره مضادا قويا للأكسدة.2-مرض الزهايمريمنع فقدان الذاكرة لدى الأشخاص الذين يعانون من مرض الزهايمر، ويمنع انتقال المرض من المراحل المتوسطة والخفيفة إلى المراحل المزمنة. 3-فقر الدميمنع من مرض الانيميا، ويزيد من خلايا الدم الحمراء لدى البالغين، والأطفال.4-الدورة الشهريةيساعد في التقليل من شدة الألم والمدة.5-حروق الشمستساعد على حماية البشرة من الالتهاب الناجم عن تعرضها للأشعة الفوق البنفسجية، لتوفير بعض الحماية للبشرة.