يعد العناب مشروبا رمضانيا لا غنى عنه في الشهر الكريم لذا نقدم إليكم طريقة عمل تمر هندي بالكركديه وهو ما يسمى العناب بخطوات الشيف أميرة شنب مقدمة برنامج أميرة في المطبخ على قناة "سي بي سي سفرة". مقادير العناب كركديه  ماء  سكر  تمر هندي  منقوع ماء ورد ثلج طريقة تحضير  العناب الكركديه  ينقع حوالي ساعتين  ثم يرفع على النار ويغلى غلوة واحدة ويترك ليبرد  يضاف ماء الورد والسكر إلى الكركاديه   التمر الهندي    -ينقع حوالي ساعتين   -ثم يرفع على النار ويغلى غلوة واحدة ويترك ليبرد   -يضاف الكراميل الى التمر مع التقليب حتى يذوب السكر تماما   الكراميل  يسخن السكر حتى يذوب ويصبح ذهبي اللون   لعمل العناب   -تخلط ½ الكمية من التمر الهندي مع ½ الكمية من الكركاديه  يضاف الثلج ويقدم