يعد البيتي فور هو أحد أهم أصناف الحلويات التي تقدم في عيد الفطر، وتستعد ربات المنزل للتحضير لعمل الكحك والبيتي فور ونقدم لك اليوم طريقة الشيف توتا مراد لعمل البيتي فور. اقرأ أيضا.. لمرضى السكر.. طريقة عمل الـ بيتي فور الدايتوأوضحت الشيف توتا أن هناك بعض السيدات تستخدم المقادير بالوزن وأخريات تستخدمن المقادير بالكوب، وقدمت توتا المقادير بالطريقتين.المقادير بالوزن:مقادير عمل البيتي فور: (285 جرام دقيق) (250 جرام زبدة) (75 جرام سكر بودر)مقادير البيتي فور بالكوب 2 كوب إلا ربع دقيقكوب وملعقة كبيرة زبدة7 ملاعق سكر بودر2 بيضةفانيلياشوكولاتة بني وبيضاءجوز هند ناعممربى مشمش كريميشوكلاته قابلة لدهنلوز مجروش ناعمفستق مجروش ناعمطريقة عمل بيتي فورتضرب الزبدة جيدا جدا ثم ضيفى السكر بالتدريج حتى يصبح القوام كريمي وهش بالخلاط ضعي بياض البيض بالتدريج مع استمرارك فى الخفق بالمضربضعي الفانيليا واستمرى بالضرب حتى يكون القوام كريمىضيفى الدقيق كاملا ويقلب حتى تصبح العجينة ناعمةوتنقل على الصنية أو الصاج وتشكل وردة أو مفرغة فى صاج خبز مبطن بورق زبدة وتوضع بالفرن على درجة 170 لمدة من 15 لـ 20 دقيقة حتى تصبح لونها ذهبيا.. ونتركها تبرد ثم تزين. تابعي الخطوات كاملة بالفيديو: