قالت دراسة جرت في السويد إن الرجال والنساء الذين يتناولون وجبات من الأسماك والخضراوات قد يعيشون عمرا أطول ممن لا يتناولون هذه الأطعمة. وقالت الدراسة، حسبما أفادت صحيفة الشرق الأوسط، إن أكثر من 4 آلاف من الرجال والنساء - يبلغون من العمر 60 عاما ممن توجد لديهم في الدم أعلى نسب من الدهون الكثيرة غير المشبعة التي تحتويها الأسماك والخضراوات - هم أقل عرضة بواقع نحو 15 مرة للوفاة جراء أمراض القلب وغيرها، وذلك بالمقارنة بمن لديهم مستويات أقل من هذه الدهون. والدهون الكثيرة غير المشبعة والدهون الأحادية غير المشبعة هي الدهون التي تضمن مستويات صحية من الكولسترول، لا سيما عندما تستعمل بديلا عن الدهون المشبعة والمتحولة أو الكولسترول الضار. وتوجد الدهون غير المشبعة في أسماك مثل السلمون والسلمون الأرقط (تراوت) وأسماك الرنجة، وفي خضراوات وفاكهة مثل ثمار الأفوكادو والزيتون والجوز والزيوت النباتية مثل زيت فول الصويا وزيت الذرة وزيت القرطم وزيت عباد الشمس وزيت الكانولا وزيت الزيتون.