إعداد: هشام مدخنة عثر باحثون من جامعة إكستر البريطانية على عشرات الهياكل العظمية المدفونة في نقاط مختلفة من جبال المايا في أمريكا الوسطى. وقاس الباحثون مستويات الكربون والنيتروجين في عظام 44 هيكلاً عظمياً لجمع المعلومات حول نظامهم الغذائي وتنوعه. وخلصت النتائج إلى أن بقايا الهياكل الأقدم التي تعود إلى أكثر من 8600 عام، كانت للأشخاص الذين تناولوا الأعشاب والفواكه والمكسرات من الأشجار، إلى جانب اللحوم من صيد الحيوانات. وأن البشر بدؤوا تناول الذرة الصفراء بعد ذلك أي قبل 4700 عام على الأقل. في دليل واضح على تنوع النظام الغذائي للسكان القدماء مع مرور الزمن. حيث شكل محصول الذرة لاحقاً 70% من نظامهم الغذائي.