صنف نباتي مناسب للعشاء مع الخبز او يقدم كطبق جانبي في وجبة الغداء كما يمكن تقديمه مع الارز الابيض. كيلو سبانخ 4/1 كوب زيت نباتي كوب بصل مفروم فص ثوم كبير مدقوق مع رشة ملح فلفلة حارة مفرومة كوب طماطة مفروم 2-3 ملعقة أكل معجون طماطة كوب حمص مسلوق ثمرة بطاطة مقطعة مكعبات 1سم3 (اختياري) 2-3 ملاعق أكل شبنت مفروم 1/3 كوب كزبرة خضراء مفرومة 4/3 ملعقة صغيرة مسحوق فلفل اسود مطحون حديثاً 4/3 ملعقة صغيرة كزبرة جافة محمصة مطحونة حديثاً 4/3 ملعقة صغيرة كمون محمص ومطحون حديثاً ملح حسب الذوق 1- تقطع جذور اوراق السبانخ ثم تغسل جيداً بنقعها في الماء وانتشالها عدة مرات للتخلص من الاتربة ثم تترك في مصفاة. 2- تفرم فرماً خشناً. 3- يدق الثوم مع الزنجبيل والفلفل الاخضر ورشة ملح. 4- يحمى الزيت في قدر متوسط ويقلب فيه البصل وخليط الثوم حتى يلين البصل ويحمر قليلاً. 5- تضاف السبانخ على 3 مراحل وتقلب وكلما ذبلت أضيف مقدار أضافي ليتسع لها القدر. 6- تطبخ السبانخ حتى تنضح مائها تضاف البطاطة والطماطة وتقلبان. 7- يذوب معجون الطماطة في نصف كوب ماء مغلي ويصب على الخليط في القدر ويقلب. 8- يغطي القدر جزئياً ويقلب من حين لآخر مع إضافة مزيد من الماء تدريجياً عند الحاجة. 9- عندما تنضج البطاطة يقلب الحمص في المقدار ليتوزع ويتبل حسب الذوق بالبهارات والملح ويقدم مع الخبز.