إعداد: مصطفى الزعبياكتشفت دراسة أجراها علماء من جامعة ماسي في نيوزيلندا، بالتعاون مع شركة «سويت كيك» أن مركباً طبيعياً يكبح الرغبة في تناول الأطعمة الحلوة. ويتكون من نبات النعناع وأحماض «الجمنازيوم» المشتق من «جورمار» وهو كرمة خشبية معمرة موطنها آسيا الاستوائية والصين، وشبه الجزيرة العربية وإفريقيا وأستراليا، تستخدم في الطب التقليدي (الأيورفيدا). وكشفت نتائج الدراسة التي تضمنت 58 عينة من منطقة أوكلاند، انخفاضاً كبيراً في الشعور بالرغبة في تناول الأطعمة الحلوة التي تحتوي على مستويات عالية من السكريات بعد تناول المركب الطبيعي، مقارنة مع النعناع الوهمي.وقال البروفيسور علي من الجامعة: «إن النعناع يكبت استجابات الذوق للأطعمة الحلوة بشكل انتقائي دون التأثير في إدراك عناصر التذوق الأخرى، وبصورة أساسية، يُخفف مستقبلات السكر في اللسان. فعلا سبيل المثال، إذا كنت تأكل قطعة شوكولاتة، فستحصل على مرارة أثناء التذوق، ويدوم تأثير النعناع عادة من 30 إلى 60 دقيقة، فإذا كنت تتذوق البسكويت، فسيتحول طعمه إلى ما يشبه الورق المقوى».