حوالي 2 كيلو رمان أو ما يلزم2/‏1 3 كوب عصير رمان مصفى4/‏3 كوب حبوب رمان غير معصورة3/‏1 إلى 2/‏1 كوب مسحوق سكر أو حسب الذوق ونوع الرمان2/‏1 4 ملاعق صغيرة مسحوق جلاتين بقري 4/‏3 كوب ماء مغلي للتزيين:أوراق نعناع (يكفي المقدار 4 - 5 أشخاص)1- يفرى الرمان ويراعى إزالة القشر الأبيض بين حبات الرمان لتفادي الطعم المر.2 - يعصر الرمان ويصفى. يضاف إليه السكر ويحرك حتى يذوب ويعدل الطعم حسب الذوق.3- يصب الماء المغلي في حمام مائي وينثر عليه الجلاتين ويحرك بسرعة باستخدام مضرب بالون صغير أو ملعقة صغيرة حتى يذوب.4- يصب في خط رفيع في عصير الرمان مع التحريك المستمر ويراعى عدم الخفق لتفادي تجمع الزبد. 5- يوزع الرمان في طاسات تقديم فردية أو طاسة تقديم كبيرة. يصب الجلاتين فوق الرمان.6- يغطى برقائق بلاستك ويبرد حوالي ساعتين حتى يتماسك ثم يزين بأوراق النعناع ويقدم.للتنويع:جلاتين البرتقال:- في الوصفة أعلاه يستعاض عن عصير الرمان بعصير البرتقال المصفى المحلى حسب الذوق، ويستعاض عن حبات الرمان بشرائح البرتقال منزوعة البذور وشرائح الكيوي.