قال خبراء إن المزارعين يواجهون مخاطر متزايدة على محاصيلهم جراء موجات الجفاف المتكررة وأحوال الطقس المتطرفة خلال العقود القادمة وإن ترشيد استهلاك المياه قد يساعدهم على حماية امداداتهم من الطعام والمياه. وقال جوشوا إليوت وهو خبير زراعي من جامعة شيكاجو أمام جمع من علماء المناخ في العاصمة الفرنسية باريس إن موجات الجفاف الشديد على مستوى العالم التي كانت تحدث عادة مرة كل مئة عام أصبح من المتوقع الان ان تحدث كل 30 عاما فقط. وقال ان المزارعين في الولايات المتحدة نجحوا في زيادة انتاجهم من الذرة بنسبة 70% في الفترة بين 1980 و 2012 بزيادة في استهلاك المياه ثمانية في المئة فقط لكن تغير المناخ سيوقف هذا لان التكيف مع ارتفاع درجات الحرارة سيتطلب زيادة في استخدام المياه والتي قد لا تكون متوفرة. وقال جوناس جاجيرماير خبير المياه في معهد بوستدام لابحاث اثار تغير المناخ ان الجهود التي تستهدف ترشيد الري في الولايات المتحدة ومناطق أخرى ومنها اللجوء الى المحاصيل التي تعتمد على مياه الامطار وخفض عمليات بخر المياه واستخدام تقنيات منها الري بالتنقيط يمكن ان تساعد في احتواء هذه الاثار. وتستهلك الزراعة على مستوى العالم نحو 70% من المياه التي يستهلكها الانسان كل عام.