يعد فيتامين C من العناصر الغذائية الهامة التي يحتاج الجسم، حيث أنه يحميه من الإنفلونزا ويعمل كمضاد فعال للأكسدة. ويعمل فيتامين c على إزالة السموم ويمكن أن يقي من خطر الإصابة بالسرطان، كما أنه ينصح بتناول ما لا يقل عن 80 إلى 90 ملج منهم يومياً. وأوضحت أن الغثيان والإسهال من أبرز تلك الأعراض وخصوصاً في حال تم تناول الفيتامين من دون استهلاك كمية كافية من الطعام، حيث أن ظهور بعض العلامات مثل الطفح والحساسية على الجلد. ويؤدي تناول كمية فائضة من هذا الفيتامين إلى نتيجة عكسية حيث يمكن الشعور بالتعب الشديد غير المبرر، حيث تتطور الحالة ويتحول الإرهاق إلى نعاس مستمر أو إلى فقدان للتوزان ومعاناة من الدوار.