يعد الطحال من اشهر اكلات عيد الاضحى ويدخل ضمن قائمة المأكولات التى يطلق عليها حلويات المدبح ، ويمكن تقديمه بطرق متعددة لكن اجملها الطحال بالثوم.نقدم لكم طريقة عمل طحال بالثوم والفلفل بخطوات الشيف نجلاء الشرشابى مقدمة برنامج على قد الإيد على قناة سى بى سى سفرة.مقادير طحال بالثوم والفلفل طحال مسلوقفلفل رومي  ثوم سمنة ملح فلفل أسود بهاراتطريقة عمل طحال بالثوم والفلفل - فى طاسة على النار ضعى السمنة وحمرى بها الثوم ثم اضيفي الطحال- اضيفي الفلفل الرومي والملح والفلفل الاسود والبهارات.- يترك على نار هادئة حتى ينضج ثم يقدم