تعد الاندومي هي واحدة من أسهل الوجبات التي يمكن تحضيرها ، خاصة إذا كنت مترددًا في الطهي أو ترغب فقط في تناول وجبة سريعة من  نكهة المعكرونة الفورية كشفت السيدات الهنديات عن توابل المكرونة التي لايمكن ان تفرقيها عن الجاهزة كما أنها لا تحتوي على أي مواد كيميائية أو مواد حافظة مضافة.شاركت نيها ديباك شاه ، MasterChef  "هذه الوصفة مثالية أيضًا للأمهات اللواتي لا يرغبن في إعطاء أطفالهن طعامًا مليئًا بالإضافات. يكمن جمال هذا التوابل في أنه يمكنك استخدامها ممزوجًا بالمايونيز كصلصة غمس. يمكنك أيضًا رش هذا على رقائق البطاطس المقلية وحلقات البصل  مكونات خلطة الاندومي4 ملاعق صغيرة - ملح1 ملعقة كبيرة - سكر2 ملعقة صغيرة - مسحوق بذور الكزبرة المحمصة½ ملعقة صغيرة - مسحوق بذور الكمون½tsp - مسحوق الفلفل الأحمر¾ ملعقة صغيرة - مسحوق الكركم¼ ملعقة صغيرة -  (مسحوق الحلبة )2 قرصات - مسحوق جوزة الطيبملعقة صغيرة - مسحوق الزنجبيل الجافملعقة صغيرة - مسحوق الفلفل الأسودملعقة صغيرة  حامض الستريك)1 & ملعقة كبيرة - مسحوق البصل1 ملعقة صغيرة + 1/4 ملعقة صغيرة - مسحوق الثوم¼ ملعقة صغيرة من البهارات العطرية)رشة من  (مسحوق الشمر)أضف المكونات واحدة تلو الأخرى في وعاء واخلط جيدًا. تخزينه في وعاء محكم. يمكنك استهلاك هذا الخلطة لمدة تصل إلى شهر.