الفاصوليا البيضاء من الأكلات الشهيرة، التي يفضلها الكثيرون لمذاقها المختلف، كما تحتوي على عناصر غذائية مهمة من فيتامينات ومعادن وغيرها من العناصر، التي تساعد في تعزيز صحة الجسم والمناعة وتنظيم مستوى سكر الدم والحفاظ على صحة القلب والوقاية من تصلب الشرايين والجلطات والمشاكل القلبية.وبحسب ما ذكره موقع medicalnewstoday، فإن الفاصوليا البيضاء تعمل على الوقاية من الفيروسات والعدوى، وتحتوي على نسبة عالية من المواد المضادة للأكسدة، التي تعمل على تعزيز صحة الجسم والوقاية من خطر الإصابة بالأمراض السرطانية المختلفة، وبها العديد من الفيتامينات والألياف، التي تعمل على تعزيز صحة الجهاز الهضمي وحمايته من القرح والالتهابات ومشاكل المعدة، وطرد السموم من الجسم وتنقية الدم.كما تحتوي على نسبة عالية من حمض الفوليك، وهو معدن مهم جداً للنساء الحوامل؛ لأنه يساعد في منع العيوب الخلقية، ويحافظ على صحة العيون والرؤية.