قال باحثون أمس الأول، إن تناول وجبات غنية بالخضراوات الورقية المحتوية على الألياف علاوة على البقوليات والحبوب الكاملة، يمكن أن يساعد في الإبطاء من التدهور الطبيعي في القدرات الإدراكية المرتبط بالتقدم في السن. وأوضحت دراسة لباحثين في المركز الطبي بجامعة راش في شيكاغو، أن الشريحة المتقدمة في العمر من البالغين ممن يراعون بدقة الحمية الغذائية المعروفة باسم (مايند)، ينعمون بقدرات إدراكية أفضل بواقع 7.5 عام على مدى نحو 5 سنوات، بالمقارنة بأولئك الذين لا يتبعون هذه الحمية. وقالت مارثا كلير موريس اختصاصية التغذية والأوبئة بالمركز الطبي في الجامعة وفريقها البحثي، في تقرير ورد بدورية الزهايمر، وخرف الشيخوخة: تشير نتائج الدراسة إلى أن الحمية الغذائية (مايند) تبطئ بدرجة ملموسة من تدهور القدرات الإدراكية والمعرفية المرتبط بالتقدم في العمر. وأوضح الباحثون في دراسات سابقة أن الحمية التي يشرف عليها المركز الطبي بالجامعة، ربما تقلل من مخاطر الإصابة بالزهايمر. وحمية مايند خليط من أغذية منطقة الشرق الأوسط الغنية بزيت الزيتون والخضراوات إلى جانب حمية داش المخصصة للسيطرة على ارتفاع ضغط الدم. وتتألف مايند من 15 مكوناً غذائياً، وتوصي بتناول 3 مرات في اليوم من الحبوب الكاملة والسلطة ونوع من الخضراوات مرة في اليوم، وضرورة تناول البقوليات والدجاج مرتين في الأسبوع على الأقل، والأسماك مرة في الأسبوع.