لا يخفى على أحد دور الليمون وفوائده الجمّة على صحة الإنسان، ناهيك على أن الليمون الأخضر أكثر حلاوة من الليمون الأصفر مع نكهة مميزة لذلك. وهذه خمس فوائد صحية لليمون الأخضر: 1- الليمون الأخضر جيد لصحة المرأة: هذه الحمضيات تحتوي على الكالسيوم وحمض الفوليك، وهي من المغذيات المهمة للنساء في مرحلة ما بعد انقطاع الطمث والنساء في سن إنجاب الأطفال. حبة واحدة من الليمون الأخضر الطازج يحتوي على 22 مغ كالسيوم وأكثر من 5 مايكروغرام حمض الفوليك. 2- قشور الليمون الأخضر تكافح تقدم البشرة في السن: تحتوي قشور الحمضيات على مثبّط لإنتاج صبغة الميلانين. ومع تقدم العمر والتعرض لأشعة الشمس يتراكم الميلانين - الذي يعطي البشرة لونها - ويتسرّب كنقاط على البشرة، ويعالج البشرة بوضع قناع يحتوي على جزء قليل من قشور الليمون الاخضر فإنه قد يقلل من زيادة الألوان والأصباغ هذه في البشرة. 3- الليمون الأخضر مضاد للسرطان: مركبات الليمونويد الموجودة في مركبات الليمونويد قد أظهرت منعها للإصابة بسرطان القولون والمعدة والدم. حيث إن طريقة عملها غير معروفة. لاحظ الباحثون أن مضادات الأكسدة الليمونايد تسبب قتل الخلايا السرطانية. كما يبقى الليمونايد فعّال لمدة طويلة في الدم فيتخلص من كميات أكبر من الجذور الحرة مقارنة مع الشاي الأخضر أو الشوكولاتة الغامقة. 4- عصير الليمون الأخضر قد يمنع تكون حصى الكلى: عصير الليمون الأخضر الطازج أو المركز يحتوي على كمية اكبر من حامض الليمونيك مقارنة بعصير البرتقال أو الجريب فروت. وحامض الليمونيك هو مثبّط طبيعي لحصى الكلى المصنوعة من تبلور الكالسيوم. 5- الليمون الأخضر قد يقلل الكوليسترول: الفلافونويد الرئيس في الليمون الأخضر يسمى هيسبيريدين قد أظهر أنه يقلل مستوى الكوليسترول والدهون الثلاثية في الحيوانات التي تتغذى على غذاء مليء بالكوليسترول.