ربما تبدو فكرة زراعة الخس في الفضاء غريبة، لكن رواد الفضاء في محطة الفضاء الدولية تذوقوا أول خس زرع ونما خارج الأرض. وقالت وكالة الفضاء الأمريكية، ناسا، إن الخطوة وفرت غذاء بسيطا لرواد الفضاء لكنها اعتبرته انجازا عظيما للانسانية. وتفتح تجربة زراعة الخس الباب على البدء بـ"مشروع الخضار"، الذي يهدف لزراعة نباتات مأكولة في الفضاء.