تعتبر الدجاج بكل أنواعها من الوجبات المفضلة للملايين من الأشخاص حول العالم ولكن هناك دراسات حديثة أوضحت خطورة بعض الأجزاء التي نتناولها في الدجاج و تؤكد خطورتها على صحة البشر والضرر الذي تلحقه بالمعدة والجسم بشكل عام، والذي قد يصل إلى الموت المفاجئ . وحسب ما ورد في صحيفة " ديلي ميل" البريطانية، فإن دراسات حديثة أثبتت خطورة تناول ذيل الدجاجة  والقفص الصدري بها قد يؤثر سلبًا على صحة الإنسان، وأن الطفيليات التي تعيش فيها لا تنتهي بتعرضها لدرجة حرارة عالية. وأوضحت الدراسة أن تناول جلد الدجاج أيضا غير صحي على الإطلاق مهما حاولنا تنظيف الدجاجة بعد ذبحها، أو إضافة مكونات وبهارات إليها أو تعرضها لدرجة حرارة عالية، فإن الجلد يحتفظ ببعض السموم الخطرة جدا على صحة الإنسان. وأضافت الدراسة أن الأطباء لا يحبذون تناول رأس الدجاجة أو رقبتها لأنها تحتوي على دهون غير مرغوبة، وبالإضافة إلى أنها تحتوي على يكتيريا تضر الإنسان.