تقدم الشيف أميرة شنب طريقة سهلة لعمل المعمول بالمنزل، بمذاق لا يقاوم وشكل مشهي وسريع لعشاق المعمول. مقادير معمول 3 كوب دقيقسميد1 كوب دقيق ابيضنصف كوب سكر ابيض3 ملعقة لبن بودرة محلب مطحون  أو ملعقة ريحة كحكملح400 جرام زبدة سائلة  أو كوبونصف سمننصف ملعقة خميرة  في قليل من الماء الدافئنصف ملعقة سكر3 ملعقة ماء زهر ماء  حسب الرغبة للحشوتمر مفرومزبدةقرفة طريقة تحضير معمول * يخلط السميد مع السكر واللبن وريحة كحك ورشة الملح والزبدة ويبس * ويترك ليرتاح لمدة 24 ساعة * تذوب الخميرة في الماء والسكر * ثم تضاف للعجينة وماء الورد ويقلب ثم يترك ليختمر قليلا * ثم يضاف الدقيق الأبيض للحشوة * تسخن الزبدة وتضاف القرفة والتمر * توضع العجينة في قالب المعمول وتحشى بحشوة التمر أقراص المعمول * تدخل الفرن 220 لمدة 10 دقائق * وتزين بسكر بودرة