تقلل المكسرات من مستوىات البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL)والدهون الثلاثية،التي تلعب دورا رئيسيا في تراكم ترسبات في الشرايين.وقالت دكتور سهام سوقية، استشاري التغذية العلاجية ، أن المكسرات تحسن صحة بطانة الشرايين، وتخفض مستويات الالتهاب المرتبط بمرض القلب، وتقليل خطورة الإصابة بجلطات دموية التي قد تؤدي إلى نوبة قلبية. وتابعت استشاري التغذية العلاجية، تحتوي المكسرات على6 مواد على الأقل مفيدة للقلب وهي:-الدهون غير مشبعة -‏الأحماض الدهنيةأوميجا 3-‏الألياف -‏فيتامين هـ-‏الستيرولات النباتية: تقلل مستوى الكوليسترول-‏إلأرجينين: تحسن صحة جدران الشرايين بجعلها أكثر مرونة وأقل عرضة لتجلطات الدم‏وأضافت سهام سوقية، أن جمعية القلب الأمريكية توصي بتناول حوالي أربع حصص من المكسرات غير المملحة أسبوعيا.