أظهرت دراسة أمريكية حديثة، أن خفض كميات الدهون في الأنظمة الغذائية يؤدي إلى المزيد من خسارة الوزن، مقارنة بخفض المكونات الكربوهيدراتية. وحلل معدو الدراسة كل ما يتناوله عدد من الأشخاص الذين يتبعون حِمية خاصة من أطعمة والزمن الذي يقضونه في ممارسة التمارين الرياضية، وكميات الأكسجين وثاني أكسيد الكربون التي تنتج عن عملية التنفس لديهم. وقام باحثون في المعهد الوطني للصحة بتحليل كل من الحِمية التي تعتمد على خفض الدهون، والحِمية التي تعتمد على خفض الكربوهيدرات. وكشف التحليل أن الأشخاص الذين يتناولون أطعمة بها سعرات حرارية عن طريق خفض الكربوهيدرات، يخسرون وزناً أقل من هؤلاء الذين يتناولون دهون أقل.