في البداية كانت الفكرة تطرق بوابة الأحلام في عالم الطفولة، فأكثر ما يشغل بال الآباء والأمهات مفاجأة أبنائهم في يوم ميلادهم، والتحضير في كل مرة لحفل لاينسى، وهكذا كانت البداية مع تجسيد الشخصيات المحببة لدى الأطفال على شكل قوالب حلوى، لتنتقل الفكرة إلى الكبار وتصنع لهم نفس المفاجآت بتحويل أمنياتهم وأشيائهم المفضلة إلى واقع حلو الطعم، وحقيقي بطريقة مثيرة للدهشة، ومن هنا بدأت تظهر الطلبات الغريبة لقوالب الحلوى، وتتطور لتفاجئنا بغرابتها المرة تلو الأخرى. قبل عيد ميلاده بأسبوع اكتشف صفوان محمد أنه يعاني بعض المشاكل الصحية التي تستوجب توقفه عن تناول اللحوم الحمراء التي يفضلها عادة، ولكن الأمر لم يمر مرور الكرام بالنسبة للأصدقاء المقربين الذين قرروا أن يستغلوه في تحضير مفاجأة عيد ميلاده، بإعداد قالب حلوى على شكل قطعة لحم، ويقول: لم أكن أتخيل أن يتمكنوا من جعلي أشك في نفسي وأنا أنظر إلى الحلوى مصدقاً الأمر، فحتى عند تشريحي لها كان شكلها من الداخل يوحي بأنها قطعة لحم أيضاً، ويضيف بأنه أحب الفكرة الغريبة والمفاجأة. أما عزمي عدلي موظف بنك الذي يحب مشروب الطاقة كثيراً، فكان سعيد بقالب الحلوى الكبير الذي صممته زوجته له على شكل علبة مشروب الطاقة المفضلة لديه، ويقول: كنا في رحلة عائلية مع الأصدقاء في يوم عيد ميلادي، وتفاجأت بهم أحضروا لي علبة مشروب طاقة بهذا الحجم، وعن شعوره بالأمر يشرح بأن الاهتمام من المحيطين بتجسيد الأشياء التي نحبها يكفي، بالإضافة إلى أن الصور التي نلتقطها مع هذه التحف الجميلة تعتبر ذات قيمة خاصة، لأنها تحفظ لنا ذكريات خاصة وجميلة. ولعل لبعض الأصدقاء مفاجآتهم الأغرب، حيث اعتادت نور أسعد أخصائية اجتماعية التعبير عن إعجابها بقدمها أمام صديقتها على سبيل المزاح، وما كان من الأخيرة إلا أن أعدت لها قالب حلوى على شكل قدم لتقدمه لها في عيد ميلادها، وتقول: كان من أجمل المفاجآت التي حصلت عليها، لكني لم أكن أرغب أن يخربه أحد حينها، وحاولت الحفاظ عليه في الثلاجة لأطول فترة ممكنة. أما رؤية إسماعيل ربة منزل فقرر أصدقاؤها إهدائها قالب حلوى على شكل زجاجة عطر كبيرة لتعلقها الشديد بالعطور، وتقول: تمنيت لو أني أحصل على زجاجة عطر حقيقية بهذا الحجم. سهير عبدالله ربة منزل قررت أن تفاجىء ابنها ذي السنوات الست بعدد كبير من السيارات التي تبدو حقيقية، وتقول: فكرت في أن هذا أكثر ما سوف يسعده، فهو يحب السيارات أكثر من أي شيء آخر، ولهذا طلبت له أشكالاً مختلفة من السيارات من مصمم الكب كيك، وأجمل ما في الأمر كان صورته وهو يضع يديه على فمه من الدهشة عند اكتشافه أن هذه المجموعة الكبيرة من السيارات ليست إلا قطع حلوى سوف يأكلها هو وأصدقاؤه. يقول ماجد الصباغ، مدير مركز الشيف الدولي للتعليم والتدريب الفندقي: السيدات تجذبهن الموضة بالدرجة الأولى، لهذا هن الأكثر إقبالاً على هذه التصاميم، وخاصة المنتجات الجديدة للماركات العالمية التي يفضلنها، مثل الحقائب والعطور وغيرها، وعن أغرب الطلبات التي تعامل معها، يقول: يطلب البعض أن نصمم لهم قالب حلوى على شكل حذاء، وهذه الفكرة كانت غريبة بالنسبة لي، لكنا قمنا بتنفيذها بالفعل، ففي النهاية علينا أن نحقق أحلام الزبائن، فالمجال اليوم أصبح غير محدود، عكس ما كان في السابق، فالأمر في الماضي كان يقتصر على الفنادق وبعض المحلات المختصة بالحلويات، إذ كانت تقدم لزبائنها مجموعة محددة من الخيارات، لكن اليوم مع تطور التكنولوجيا وسرعة وصول المعلومات، وتوفر المواد المستخدمة في تصميم هذه الأشكال، أصبح الأمر متاحاً حتى لربات البيوت، وأصبح بإمكان الكثير من النساء الاستثمار في مواهبهن الفنية في صنع أشكال مميزة للكيك وتسويقها من المنزل، ويؤكد أن الموهبة الفنية الصفة الأهم التي يجب أن يتمتع بها الشخص الذي يقوم بتصميم قوالب الحلوى، حيث أصبح هذا الاختصاص مطلوباً اليوم بكثرة في عالم الحلويات، وفي المطبخ عموماً. ولعل أجمل ما في موضوع تطور تصاميم الكيك، الجزء الذي ينطوي على المفاجأة، أصبح الكثير من الناس يفضلون مفاجأة المقربين بتصميم قالب حلوى حسب الأشياء المفضلة لديهم، وعن بداية ظهور هذا الاتجاه في تطوير تصاميم قوالب الحلوى، تخبرنا نور جربوع مصممة حلويات، ومدربة في معهد سي آي سي أن الموضوع بدأ مع الأطفال وشخصياتهم المحببة قبل حوالي 20 سنة، حيث كانت البداية مع تصاميم شخصيات ديزني، ثم راحت الفكرة تتطور بعدها وتأخذ أبعاداً مختلفة، فكعكة عيد الميلاد اليوم لا تشبه تلك الكعكة البسيطة المزينة بالكريمة، والتي كانت تفرحنا في الماضي، بل تحتوي على عنصر المفاجأة، وتعبر عن اهتمام الآخر بنا من خلال اختياره الأشياء التي نفضلها، وتقول: برأيي لا يزال الأمر مرتبطاً أكثر بالأطفال، فالطلبات الأكثر لشخصياتهم المفضلة، أو أشياء تخص عالمهم الصغير، وخاصة هنا في منطقة الخليج العربي، وعن أكثر الأشياء التي طلبت منها غرابة تذكر أن أحد الزبائن طلب منها تصميم كعكة على شكل أحد الوجوه التعبيرية المستخدمة على تطبيق واتس آب، وهي الراقصة التي ترتدي ثوباً أحمر، وأضاف بأنه يريدها أن تضع لها تقويم أسنان أيضاً، وشخص آخر طلب منها أن تصمم له لعبة البلاي ستيشن، بينما طلب ثالث أن يكون التصميم على شكل البط الذي يسبح في حمامات الأطفال. وعن الطريقة التي تصمم بها قوالب الحلوى هذه، توضح أن لكل مصمم طريقته الخاصة التي يبتكرها للحصول على التصميم المطلوب، فالأمر لا يعتمد على وصفة سحرية، ربما تكون التكنولوجيا وتطور تصميم الحلويات ساعدا في الأمر، مثل الاعتماد على الطباعة في تشكيل التصميم المطلوب وتزيينه، لكن تبقى قوالب الحلوى المستخدمة هي المربعة والمدورة، وعلينا أن ننحتها أو نحتال على أدواتنا لنصل إلى التصميم المطلوب، وتضيف بأن تصميم هذا النوع من الطلبات يعتمد على الموهبة الفنية لدى المصمم وصدارته الإبداعية قبل أي شيء آخر. وصفة الكيك بالفانيلا المقادير: 250 غ زبدة/300 غ طحين/4 بيضات/12 لتر حليب/500 غ كيك فلاور/12 ملعقة بيكنغ باودر/12 ملعقة ملح /1 ملعقة فانيلا (تضاف إلى الحليب)/كمية قليلة من قشر الليمون أو البرتقال المبشور (أيهما تفضل) طريقة التحضير (للشيف نور جربوع) نخلط السكر مع الزبدة حتى يعطينا قواماً كريمياً، ثم نضيف البيض بالتدريج ونحن نمزج الخليط، ننتظر ليتجانس ثم نضيف الأخرى، بعدها نصفي الطحين المضاف إليه كل من البيكنغ باودر والملح. نبدأ بإضافة الطحين والحليب بالتناوب، على ثلاث دفعات ونحن نعجن الخليط (يمكن استخدام الخلاط، أو نعجنه يدوياً) وبعدها نضع العجينة في الفرن في درجة حرارة 160 درجة مئوية، ونبقيه من 55 إلى 60 دقيقة، بعدها نخرج الكيكة وندعها حتى تبرد. طريقة تحضير عجينة السكر (التي تستخدم في تزيين قوالب الكيك بالأشكال المختارة) 450غ حلوى الخطمي (مارشملو) نختار القطع الصغيرة/1 كغم سكر بودرة فانيلا حسب الرغبة نضغ المارشملو مع الزبدة في إناء لنذيبهما على النار، أو نضعهما في المايكروويف لمدة 40 ثانية، ثم نخرجهما قليلاً، وإذا لم يذوبا نحركهما ونعيدهما ثانية إلى المايكروويف لمدة 20 ثانية. نضع الزبدة على يدينا، ونبدأ بإضافة السكر وعجن الخليط بيدينا بالتدريج، ونضع السكر أيضاً على طاولة العجن حتى لا تلتصق العجينة بالطاولة، وكلما عجنا يزول شعور الالتصاق من العجينة وتزداد طراوة، وعند الانتهاء نضع العجينة في علبة حافظة محكمة الإغلاق، ونلفها بعد الإغلاق بالبلاستيك حتى لا يتسرب الهواء، ثم نضعها في الثلاجة، لنستخدمها في اليوم التالي، ونزين الكيك بها بالأشكال التي نريدها.