يحتوي خل التفاح على عدد كبير من العناصر الغذائية والمركّبات الكيميائية التي تجعله عنصراً طبيعياً فعالاً في علاج عدد هائل من الأمراض والوقاية من أمراض أخرى. وللحصول على فوائد خل التفاح بشكل كامل؛ يجب استخدام الأنواع الخام منه التي تكون محتفظة بالبكتيريا المفيدة والإنزيمات التي لا تتوافر في الأنواع غير النقيّة.تقول النقيبة كريستال بشّي: "شاع استعمال خل التفاح منذ آلاف السنين؛ وذلك بسبب فوائده الصحية العديدة للجسم؛ مثل تحسين مستويات سكر الدم من النوع الثاني، والتقليل من الوزن الزائد، وهذان الأمران أثبتا علمياً.يساعد خل التفاح على خفض ضغط الدم؛ وذلك بسبب احتوائه على حمض الخليك، الذي يمتلك تأثيراً خافضاً لضغط الدم، وتحسين مستويات الكولسترول في الدم، والتخفيف من أعراض التهاب المفاصل التنكسي، والتقليل من خطر الإصابة بعدوى الأمعاء الناتجة عن الطُفيليات، والتقليل من حدوث تشنُّجات الساق، والتقليل من خطر الإصابة بالتهاب الأنف والجيوب الأنفية، والتقليل من خطر الإصابة بالتهاب البلعوم، والتخفيف من أعراض عسر الهضم، والتقليل من خطر الإصابة بهشاشة العظام المرتبط بضعف العظام وسهولة تكسّرها، وتحسين الوظائف الإدراكية؛ كالذاكرة ومهارات التفكير، وخفض خطر الإصابة بحصوات الكلى، والتخفيف من أعراض التقدّم بالسن.تشيع العديد من الفوائد التي تنقصها الأدلّة العلمية حول فوائد خل التفاح للمعدة والجهاز الهضمي عامةً؛ إذ يعتقد أن خل التفاح يحسّن عملية الهضم؛ وذلك بسبب قدرته على زيادة إفراز الإنزيمات الهاضمة وحمض المعدة، مما يساعد على تحسين الهضم، ولكن لا توجد أدلة كافية تدعم صحة هذه النظرية. ويعتقد أن استهلاك كميات كبيرة من خل التفاح قد يكون مفيداً في التقليل من الإمساك والإسهال، حيث إنه يحتوي على البكتين الذي يعتبر من الألياف الذائبة في الماء، والتي قد تساعد على امتصاص السوائل من الأمعاء وسهولة الإخراج".فوائد خل التفاح في علاج حبّ الشبابتقول نقيبة اختصاصيي التغذية في لبنان كريستال بشّي إنّ "خل التفاح يضم عدداً كبيراً من المكوّنات المفيدة، ولعل أبرزها حمض الخليك، حمض الغاليك، حمض الكلوروجينيك، الكافيين، وغيرها من المركّبات الأخرى. فضلاً على أنه يضم عدداً كبيراً من المواد المضادّة للأكسدة والمواد المضادّة لتطوّر مرض السكري والمواد المضادّة للميكروبات، ومضادات الأورام والمواد المقاومة لزيادة الوزن، إلى جانب المواد التي تحول دون ارتفاع ضغط الدم ونسبة الدهون الضارّة في الدم أيضاً .وعلى الرغم أن فوائد خل التفاح الصحية تطال كلاً من الرجال والنساء، فإنَّ الدراسات والأبحاث العلمية أشارت إلى أن فوائد هذا السائل الطبيعي تزوّد النساء بفوائد أكبر، خصوصاً أنه يعالج مشكلة حبّ الشباب التي تؤرقهن، في حين أن خل التفاح يساعد على علاجها والوقاية منها بشكل فعّال. وقد أشارت الأكاديمية الأمريكية للأمراض الجلدية إلى أن أكثر من 50 % من النساء في سن 20 - 29 وأكثر من 25 % للنساء في سن 40 - 49 سنة تعاني من حبّ الشباب .يحتوي خل التفاح على مادة الألفا هيدروكسي التي تساعد على التخلص من خلايا الجلد الميتة التي تسدُّ المسام، وبالتالي الحفاظ عليها خالية من البكتيريا (مسببات حب الشباب)، فضلاً عن دوره في الحفاظ على درجة الرقم الهيدروجيني للجلد، مما يساعد على منع جفاف البشرة التي تعدّ من أهم عوامل ظهور حب الشباب أيضاً .ويستخدم خل التفاح موضعياً من خلال خلط كميات متساوية من الخل والماء وقليل من العسل لتدليك البشرة به لمدة 15 دقيقة يومياً، أو من خلال إضافة ملعقة أو ملعقتين من خل التفاح الخام إلى كوب من الماء وتناوله مرتين يومياً".