كشف الطبيب الروسي الشهير ألكسندر مياسنيكوف، في حديث تليفزيوني، عن المواد الغذائية التي تساعد على تخفيض الكوليسترول الضار، والعوامل المسببة لاحتشاء عضلة القلب والجلطة الدماغية. وأشار الدكتور مياسنيكوف إلى أن الأطباء عادة يصفون أدوية ستاتينية خاصة – لتخفيض مستوى الكوليسترول الضار (السيئ) في الدم، لكن يمكن بلوغ نفس النتائج عن طريق تغيير النظام الغذائي. وينصح بتناول مواد غذائية تحتوي على دهون صحية تركيبها مشابه للستاتين. ويقول مياسنيكوف: الأرز البري والمكسرات والمأكولات البحرية وزيت بذور الكتان والثوم كلها عوامل تخفض مستويات الكوليسترول في الدم. ويضيف: كما أن النشاط البدني أو تناول النبيذ الأحمر بجرعات صغيرة يزيد من الكوليسترول المفيد الجيد. وحول العوامل الرئيسية المسببة لاحتشاء عضلة القلب والجلطة الدماغية، يقول: عوامل الخطر الرئيسية لأمراض القلب والأوعية الدموية واحتشاء عضلة القلب والجلطة الدماغية هي الوزن الزائد، والسكري، والتمثيل الغذائي للدهون. وأكد الدكتور، أن السمنة هي العامل الثاني بعد التدخين المسبب للسرطان؛ لأن الوزن الزائد يؤدي إلى عدم الحساسية للأنسولين، التي هي من أسباب السرطان الأساسية. وتابع أن من يعاني السمنة حاليا في العالم 2.6 مليار إنسان، وهذا يُعادل حوالي 40% من سكان الأرض.