استقبل مختبر سلامة الأغذية بأمانة منطقة عسير خلال شهر فبراير الماضي 494 عينةً من الأغذية المختلفة، بهدف الكشف عليها وتحليلها ومقارنتها بالمواصفات القياسية السعودية. وبين أمين المنطقة الدكتور وليد الحميدي أن المختبر قام خلال الشهر الماضي بفحص وتحليل 494 عينةً لمواد غذائية مختلفة، وصلت نسبة العينات المتطابقة منها نحو 96% و العينات غير المتطابقة 4%، كما جرى فحص 341 عينةً من العسل، و وصلت نسبة العينات المتطابقة فيها إلى 88%، ونسبة العينات غير المتطابقة نحو 12%، لافتا إلى أن عدد العينات التي تم الكشف عليها في قسم الميكروبيولوجي بلغت 108 عينات بلغت نسبة العينات المتطابقة فيها بنحو 69% و 31% عينة غير متطابقة، كما تم الكشف عن متبقيات المبيدات العشوائية من أسواق الخضروات والفواكة والمراكز التجارية وكانت نسبة التطابق 96% وغير المطابقة 4% . وأكد أن زيادة ملوثات الغذاء المختلفة وانتشار وسائل الغش جعل للمختبرات مهام رقابية ذات طابع علمي دقيق، خاصة في تحليل جودة العسل والسموم الفطرية والفحص الجرثومي الميكروبيولوجي للأغذية، إلى جانب الكشف عن مصادر اللحوم من خلال جهاز البصمة الوراثية PCR، موضحًا أن دور المختبر في فحص وتحليل الغذاء حجر الأساس في جميع أعمال الرقابة الصحية.