توقع الدكتور مختار خطاب، وزير قطاع الأعمال الأسبق، أن تحقق مصر اكتفاء ذاتيا من السكر في غضون 3 إلى 4 سنوات، وبعدها يبدأ التصدير، موضحا أن الإنتاج المحلى يبلغ حاليا نحو 2.5 مليون طن والاستهلاك نحو 3.3 مليون طن بفجوة تقارب 800 الف طن سنويا، وسيتم سد تلك الفجوة بالاستثمارات التي تمت بالفعل أو الجارية حاليا في الشركات العامة والمشتركة والخاصة، وكلها تعمل على بنجر السكر. وقال خطاب، في تصريحات خاصة لـ«المصري اليوم»، إن تحقيق الاكتفاء الذاتى، كان حلما بعيد المنال منذ 8 سنوات، لكن الواقع تغير الآن، ويعود الفضل في ذلك إلى جهود الدولة في المجال الزراعى على صعيدى الاستزراع والسياسات، ضاربا المثل بدخول 20 ألف فدان بالساحل الشمالى هذا العام إلى ساحة إنتاج البنجر، باستخدام نظم ري حديثة وتقنيات زراعية متطورة، بفضلها ينتج الفدان نحو 32 طنا من البنجر أي صعف إنتاج الفدان في الأرض السمراء التقليدية، فضلا عن ارتفاع جودة المنتج وزيادة تركيز السكر فيه، كاشفا أنه تم التعاقد بالفعل على شراء إنتاج كل هذه الأرض الجديدة، علما بأن العشرين ألف فدان ستكون 30 ألفا في 2022. وتابع: «على صعيد السياسات فيجرى حاليا بحث تركيز زراعة المحاصيل الأساسية من فول بلدى وفول صويا وعباد شمس في الأراضى القديمة سواء التي تزرع بنجر حاليا، لو رغب أصحابها، أو غيرها مقابل حافز مهم وهو جعلها زراعات تعاقدية كالبنجر والقصب بما يقدم دفعة كبيرة لزراعتها».