تعتبر طريقة عمل سلطة العدس شهية للغاية ومفيدة ايضا مثلها كباقي البقوليّات، يحتوي على كمية دهون منخفضة وكميّة كبيرة من البروتينات والألياف، وتشتمل البقوليات على الثيامين والريبوفلافين والنياسين وحمض البانتوثنيك، البيريدوكسين، البيوتين، وحمض الفوليك وكوبالامين، التي تساع على مواجهة الخلايا السرطانية.وقدم الشيف سنان بطرس طريقة عمل سلطة بالعدس بطريقة مختلفة ومميزة؛ حيث ان إضافة العدس إلى السلطة يضفي عليها نكهة لذيذة، كما  يحولها إلى وجبة غنيّة ومشبعة.إقرأ ايضا | فوائد العدس.. تعرف على 45 فائدة من العدس بألوانه المختلفةويطبخ العدس في الشرق الأوسط بكل أنواعه ويدخل في مكونات العديد من الأطباق المختلفة: الشوربات، مع الأرز، الغموس، او مع الكشري، ولكن سنقدم في السطور التالية طريقة عمل سلطة العدس بالتفصيل.طريقة عمل سلطة العدسمكونات طريقة عمل سلطة العدس : 1 كوب من العدس البني مسلوق1 حبة من الطماطم المتوسطة الحجم، مفرومة2 حبتين من الخيار، مفرومة1/2 حبة من الفليفلة الحمراء مفرومة1/2 حبة من الفليفلة الصفراء مفرومة1/2 حبة من الفليفلة الخضراء مفرومة1/2 كوب من النعناع الطازج مفروم ناعمللتتبيلة: 1 ليمونة، معصورة1/2 ملعقة صغيرة من بودرة الكمّون1/2 ملعقة صغيرة من بودرة الكزبرة الناشفة1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الجافزيت زيتونملح وفلفل حسب الذوقطريقة عمل سلطة العدس1- كأي نوع سلطة آخر، نقوم بخلط كل المكونات، و نضيف التتبيلة قبل تقديم سلطة العدس مباشرةً.2- لا تضيفي الملح للعدس أثناء السلق، حتى تنضج حبّات العدس أسرع