تحدث البروفيسور فيدات غورال، عن المخاطر الكبيرة لشرب الشاي الحار على الصحة. وقال غورال في مقابلة مع جريدة «جمهوريت» التركية إن الاستهلاك المنتظم للشاي الساخن الحار، تزيد درجة حرارته على 65 درجة مئوية، يزيد من خطر الإصابة بسرطان المريء. وأوضح الخبير، إن المخاطر تزيد بخمسة أضعاف المرات عندما يكون الشخص من المدخنين ويشرب الكحول أيضًا، وأضاف من المفترض شرب الشاي عندما يكون دافئًا وما لا يزيد على ثلاثة إلى أربعة أكواب في اليوم. وأظهرت دراسات أجريت في الولايات المتحدة والصين أن شرب الشاي بدرجة حرارة تزيد على 65 درجة مئوية يزيد من خطر الإصابة بسرطان المريء. ولاحظ غورال أن 456 ألف شخص شارك في الدراسة، وقال: «تمت متابعة هؤلاء الأشخاص لعدة سنوات، وُجد أن المشروبات التي تبلغ درجة حرارتها 65 درجة مئوية وما فوق تزيد من خطر الإصابة بسرطان المريء. كما تمت مراقبة 50 ألف شخص في أمريكا حيث توصل الباحثون إلى نفس النتيجة». وفي حديثه عن الإصابة بسرطان المريء، قال الخبير: «يعتبر البعض إن هذا المرض هو السبب السادس للوفاة في العالم، ويقول البعض الآخر إنه الثامن… وإن كان الشخص يشرب الشاي الساخن، بالإضافة إلى التدخين وشرب الكحول، فإن خطر الإصابة يصبح أعلى». ونصح الخبير انتظار ثلاث إلى أربع دقائق قبل شرب الشاي كي لا يحرق الشراب الساخن جلد المريء ويسبب القرحة وإن تحول الحالة إلى مزمنة سيكون ذلك محفزًا لتطور السرطان. وذكر غورال بعض أعراض سرطان المريء قائلًا: “أهم أعراضه صعوبة البلع. في هذه الحالة، نوصيك باستشارة الطبيب على الفور. خاصة إن كنت ذكرًا وتدخن وتشرب الكحول وكثيرًا من الشاي الساخن، وتتوفر في وقتنا هذا علاجات جيدة جدًا. وقد تكون هناك حاجة لعملية جراحية في بعض الأحيان”.