دبي (الاتحاد) يستقطب معرض «جلفود للتصنيع»، أكثر من 1500 شركة عارضة من أنحاء العالم في مركز دبي التجاري العالمي بين27 و29 أكتوبر، في حين ستحتلّ مسألة السلامة الغذائية مكانة بارزة في قلب الحدث. ومن المقرّر أن تقام على هامش الحدث المرتقب الدورة العاشرة من مؤتمر دبي العالمي لسلامة الغذاء، والذي يقدمه إدارة الرقابة الغذائية في بلدية دبي بدعم من الجمعية الدولية لحماية الأغذية، والاتحاد الدولي للعلوم والتقنيات الغذائية، ومعهد تقنيي الأغذية، وذلك في الفترة بين 25 و28 أكتوبر. ومن المتوقع أن يستقطب «جلفود للتصنيع» أكثر من 30 ألفاً من التجار ورجال الأعمال والمختصين من أرجاء المنطقة، ممن يتطلعون إلى الوصول السهل والمباشر إلى شركات تقدّم منتجات وتجهيزات ومعدات إنتاج غذائي متنوعة ولديها خبرات وخدمات متخصصة في هذا المجال، وتُعنى جميعها بالسلامة الغذائية. وفي السياق ذاته، أكّدت تريكسي لوه ميرماند، النائب الأول للرئيس في مركز دبي التجاري العالمي، الجهة المنظمة لمعرض «جلفود للتصنيع»، أن السلامة الغذائية تحتل مرتبة متقدمة على لائحة الأولويات في المنطقة لدى كلّ القطاعات ذات الصلة، بدءاً من أعلى المستويات الحكومية وامتداداً إلى قطاعات الزراعة والإنتاج والتصنيع والتعبئة الغذائية، وصولاً إلى المستهلك النهائي من خلال قطاعات الضيافة والتجزئة، وقالت: «لم تعُد القطاعات المعنية تدرك أهمية المعايير الدولية الغذائية فحسب، بل إن هذه المعايير أضحت أساسية، وبات معرض «جلفود للتصنيع» يقدّم منصة قيمة للشركات في هذا القطاع لإبراز قدراتها وعرض منهجياتها المتبعة ومنتجاتها المصنّعة وفق معايير السلامة الغذائية تلك». ويرى مراقبون أن الاعتماد الكبير في المنطقة على الواردات، والنمو السكاني غير المسبوق فيها، أدّيا بالحكومات إلى تشجيع الإنتاج الغذائي المحلي، وفي الوقت نفسه، تؤدي الأعداد المتنامية من المغتربين والمستهلكين الشباب المتعلمين إلى زيادة حاجتهم للحصول على معلومات دقيقة تتعلق بنوعية الأطعمة ومكوناتها وخصائصها الغذائية والمعايير المتبعة في تصنيعها.