يعتبر فيتامين (د) العنصر الغذائي الوحيد الذي ينتجه الجسم عند تعرضه لأشعة الشمس،. ومع ذلك، فإن ما يصل إلى 50٪ من سكان العالم قد لا يحصلون على ما يكفي من أشعة الشمس. و40٪ من سكان الولايات المتحدة يعانون من نقص في مصادر فيتامين د، ويرجع ذلك جزئيًا إلى أن الناس يقضون وقتًا أطول في الداخل، وارتداء حاجب الشمس في الخارج. إضافة لتناول نظام غذائي غربي منخفض في المصادر الجيدة لهذا الفيتامين. وقال خبراء تغذية إن فيتامين (د) يوجد في عدة أطعمة من بينها هي: 4 – البيض الكامل مصدر جيد آخر، فضلاً عن كونه طعامًا مغذيًا رائعًا. بينما يوجد معظم البروتين الموجود في البيض في البيض، توجد الدهون والفيتامينات والمعادن في الغالب في صفار البيض. ويحتوي صفار البيض النموذجي على 37 وحدة دولية من فيتامين د، أو 5٪ من القيمة اليومية DV (7.