7 يونيو 2021/صحيفة الشعب اليومية أونلاين/ أصدرت جمعية التغذية الصينية، ومعهد التغذية والصحة التابع للمركز الصيني لمكافحة الأمراض والوقاية منها مؤخرًا، دراسة استقصائية وتحليلاً وطنيًا للنظام الغذائي الصحي للنساء العاملات اللواتي تتراوح أعمارهن بين 18 و49 عامًا. ومقارنة بالسنوات العشر الماضية، شهد النظام الغذائي والصحي للمرأة في الصين تحسناً بشكل كبير، لكنهن لا يزلن يتناولن زيت الطهي والملح أعلى من القيمة الموصي بها، و30% منهن يعانين من زيادة الوزن، ويشير الخبراء إلى أن اتباع نظام غذائي معقول هو الأكثر أهمية. تظهر الدراسة الاستقصائية أن تناول طعام النساء الحضريات اللائي تتراوح أعمارهن بين 18 و49 عامًا أصبح أكثر تنوعًا، ويكتفين بتناول الحبوب والخضروات واللحوم، ومع ذلك، تبلغ نسبة تناول لحوم الحيوانات 79.7٪، وهي نسبة كبيرة جدًا، أما تناول الفاكهة الطازجة فهو أقل من 30٪ من القيمة الموصى بها. ويبلغ معدل زيادة الوزن ومعدل السمنة لدى النساء الحضريات 30٪ و12.5٪ على التوالي، كما أن معدل زيادة الوزن لدى النساء الحضريات اللائي تتراوح أعمارهن بين 40 و49 عامًا أعلى. كما تشهد النساء في المناطق الحضرية تراجعا في انتشار فقر الدم، حيث بلغ معدل فقر الدم 11.1٪، مما يدل على اتجاه تنازلي كبير مقارنة بمعدل 15٪ للنساء في سن الإنجاب في عام 2012. قالت البروفيسور تشاو لييون من معهد التغذية والصحة في المركز الصيني للسيطرة على الأمراض والوقاية منها، إن النساء ذوات الياقات البيضاء مشغولات في عملهن الخارجي، ويتعين عليهن رعاية أسرهن أيضا ً، ما قد يجعل نمط حياتهن المعتادة غير علمية، على سبيل المثال، غالبًا ما يبقين حتى وقت متأخر ليلا، وغالبًا ما يأكلن الوجبات السريعة، وليس لديهن وقت النشاط البدني الكافي. ويوصي النساء ذوات الياقات البيضاء في المدن للحصول على كمية غذائية معقولة، بالإضافة إلى تحقيق نظام غذائي متوازن، والتحكم في الزيت والملح. وأشار الخبراء إلى أن هرمون الاستروجين الذي يفرزه جسم الإنسان يمكن أن يصلح الجلد التالف، ويعزز امتصاص الكالسيوم، ويمكن أن يقلل أيضًا من تركيز الكوليسترول الكلي والدهون الثلاثية في الدم، ويحتاج الحفاظ على مستويات هرمون الاستروجين إلى موازنة النظام الغذائي. وتوصي الإرشادات الغذائية النساء ذوات الياقات البيضاء استهلاك 250-300 جرام من الحبوب، و500-750 جرامًا من الفواكه والخضروات، و150 جرامًا من الأسماك، والبيض، والحليب، والفاصوليا، وما لا يزيد عن 25 جرامًا من الزيت، ولا يزيد عن 5 جرامات من الملح في اليوم، ومحاولة التقليل من تناول الأطعمة الحلوة والمخللات والأطعمة المقلية.