الجمع بين العسل والحبة السوداء المعروفة بحبة البركة يُضاعف الفوائد الصحية، فتتعاظم القوى العلاجية لكل منهما. وظل الترويج لهذين المنتجين الطبيعيين لعدة قرون في الشرق الأوسط، على طول البحر الأبيض المتوسط والهند، كعلاج فعّال للعديد من الأمراض، وتقول اختصاصية التغذية العلاجية أمل سرحان إن الجمع بين العسل والحبة السوداء أو حبة البركة يجعل هذا المزيج عاملاً طبياً قوياً لمشاكل الجهاز الهضمي والتئام الجروح، كما أن له خصائص مضادّة للالتهابات ومضادّة للميكروبات وتقوية المناعة. وتتابع الاختصاصية أمل متحدثة بإسهاب عن فوائد الحبة السوداء مع العسل في الآتي: القيمة الغذائية لحبة البركة البذور السوداء أوN. Sativa ، لها خصائص مغذية فائقة، فهي تحتوي على كميات كبيرة من البروتين النباتي والألياف والمعادن والفيتامينات، كما أنها تحتوي على العديد من الأحماض الأمينية، بما في ذلك الغلوتامات والأرجينين والأسبارتات. وتحتوي كذلك على الحديد والنحاس والزنك والفوسفور والثيامين والنياسين والبيريدوكسين وحمض الفوليك والكالسيوم. أما الدهون في حبة البركة فهي دهون صحية؛ إذ تحتوي على حمض اللينوليك وحمض البالمتيك. فوائد حبة البركة الصحية لحبة البركة فوائد صحية كثيرة جداً، لعل أبرزها: – تساعد الذين يعانون من متلازمة التمثيل الغذائي والاضطرابات الالتهابية والمناعة الذاتية. – تتمتع بخصائص مضادّة للميكروبات. – غنيّة بمضادات الأكسدة؛ وهي مركّبات مفيدة تلعب دوراً في التخلص من الجذور الحرّة. – لها خصائص مضادة للبكتيريا ومضادة للأورام وخصائص وقائية للكبد. – تتمتع بتأثيرات خافضة لسكر الدم وشحوم الدم. – فعّالة بشكل خاص ضدّ بعض الأمراض مثل: اضطرابات القلب والأوعية الدموية، السرطان، السكري، العقم، والأمراض العصبية والعقلية. – لها تطبيقات مثبتة في علاج ارتفاع ضغط الدم والصداع والتهاب الشعب الهوائية والإكزيما والدوخة والحمى والإنفلونزا. القيمة الغذائية للعسل يحتوي العسل على البروتين والألياف الغذائية بكمية جيدة، كما يحتوي على الكالسيوم والحديد والمغنسيوم والفسفور والبوتاسيوم والزنك والصوديوم والفسفور والمنغنيز. ويحتوي كذلك على فيتامين سي C وفيتامي بي2 B2، وفيتامين بي6 B6. فوائد العسل يحتوي العسل على نسبة عالية من الفلافونويد وحمض الفينول الذي يجعل العسل يعمل كمضادّ قوي للأكسدة. – يمنع الضرر التأكسدي للخلايا الناتجة عن الشيخوخة والتعرّض البيئي والنظام الغذائي. – يحتوي العسل أيضاً على فوائد مضادّة للالتهابات ومضادّة للميكروبات ومضادّة للسرطان. – رغم أن العسل يحتوي على نسب عالية من السكر، إلا أن له تأثيراً إيجابياً على مرض السكري، فالعسل قادر على خفض نسبة السكر في الدم. – العسل له تأثير وقائي على القلب والأوعية الدموية والجهاز الهضمي والجهاز التنفسي. فوائد الحبة السوداء مع العسل: تقول اختصاصية التغذية العلاجية أمل سرحان إنه عند الجمع بين الحبة السوداء والعسل؛ يصبح زيت الحبة السوداء والعسل أداة علاجية قيّمة وفعّالة لعلاج كثير من الأمراض، لا سيما المتعلقة بالجهاز الهضمي العلوي. وهذا المزيج: – مفيد في علاج اضطرابات الجهاز الهضمي. – مفيد للمرضى الذين يعانون من عسر الهضم. – فعّال في تقليل الأعراض المصاحبة لعدوى الملوية البوابية. – يستخدم في تطبيقات علاجية موضعية، تتعلق بالتئام الجروح. – يتمتع بفوائد مضادّة للميكروبات؛ لأنه يظهر نتائج واعدة في الشفاء. – يمكن أن يكون بديلاً جيداً للمضادات الحيوية لعلاج الجروح والقروح.