تعد الفواكه والخضراوات من الأغذية الهامة جدًا للصحة، كما أن قشور بعضها تحتوي على عناصر غذائية عديدة، ولكن قد تفسد بعض هذه الفواكه والخضراوات سريعاً إذا لم يتم تخزينها والحفاظ عليها بشكل صحيح. وفي هذا الصدد فقد كشفت الهيئة العاملة للغذاء والدواء عبر حسابها الرسمي على موقع التدوينات المصغر "تويتر"، عن طرق الحفاظ على الفواكه والخضروات لأطول فترة ممكنة، وذلك تجنباً للهدر. ودعت الهيئة الجميع للحفاظ على الموارد الغذائية بالطرق التي تحفظها لوقت أطول، بحيث تساهم في الحد من الهدر. ونشرت الغذاء والدواء على حسابها في "تويتر"، انفوغراف توعوي، تحت عنوان "لا تسرف وكن عونًا على حماية مواردنا الغذائية من الهدر"، كشفت من خلاله عن عدة نصائح تساعد في الحفاظ على الفواكه والخضراوات لأطول فترة ممكنة. 1- للاستفادة من فائض الفواكه والخضراوات قم بتجفيفيها أو صنع المخللات منها. 2- تناول المخللات بشكل متوازن يعزز الهضم الصحي حيث تحتوي على بكتيريا "البروبيوتيك". 3- تقطيع الفواكه والخضراوات ووضعها في أكياس بلاستيكية وتجميدها لمدة تصل لـ 6 أشهر.