أظهرت دراسة نشرت في دورية بي إم سي للصحة العامة من جامعة ساوثهامبتون أن تناول القهوة يمكن أن يكون علاجا وقائيا لمشاكل الكبد.وقال الباحثون، الذين قاموا بدراسة التاريخ الطبي وحجم استهلاك القهوة لدى نصف مليون بريطاني، «إن من يتناولون القهوة تنخفض لديهم احتمالية الإصابة بأمراض الكبد المزمنة بنسبة 21 % مقارنة بمن لا يتناولونها، لاحتوائها على مادتي الكافيستول والقهويول». قال أوليفر كيندي، واضع الدراسة «المزايا التي نراها قد تعني أنها يمكن أن تقدم علاجا وقائيا محتملا».وتوصلت الدراسة إلى أن احتمالية الإصابة بمرض الكبد المزمن تقل لدى من يتناولون القهوة بانتظام بنسبة 21%، كما تقل لديهم خطورة الإصابة بأكثر الأنواع شيوعا من سرطان الكبد.وأشارت الدراسة إلى أن القهوة المطحونة، مثل الاسبريسو، أكثر فائدة، على الرغم من عدم التحقق من هذا الأمر بصورة كبيرة، مع ذلك، فإن جميع أنواع القهوة، وتشمل السريعة والخالية من الكافيين، مرتبطة بخفض احتمالات الإصابة بأمراض الكبد.