القطيف علي العبندي سوق السمك في القطيف.. خلية لا تهدأ، تختلط فيها روائح طعام البحر، بأصوات الجزافين «التجار» وصغار الباعة والمتسوقين، الذين يتنقلون ويتحركون، بنشاط صباحي، يفحصون أنواع السمك الكثيرة التي جادت بها شباك الصيادين، ويفاصلون في الأسعار ويتجادلون مع هذا ويتركون هذا. كبير الجزافين في السوق، سعيد كفير قال لـ«الشرق» إن الطلب شديد على سمك القرش، نظرا لرخص ثمنه الذي لا يتجاوز الـ5 ريالات للكيلو الواحد، عدا الزعانف التي يتراوح سعر الكيلو جرام الواحد منها ما بين 600 1000 ريال، وتصدر إلى الخارج. مشيرا إلى أن الآسيويين، خاصة من شرق القارة، هم أكثر مستهلكي لحوم القرش حيث يستخدمونها في وجباتهم المفضلة مثل الحساء (الشوربة والصالونة)، وتباع أحيانا في مطاعم المنطقة على شكل فيليه وستيك. وأضاف: كما أن الصغير من سمك القرش (5 كيلوجرامات وأقل) يصدر إلى الرياض ويسمى (ولد الولد)، أما سكان جدة فيفضلون السمك الأكبر ويسمى (العوال)، ويؤكل مجففا. اختصاصية التغذية الرياضية والعلاجية، ريدا الحبيب أكدت أن زعانف سمك القرش مصدر غني للفيتامينات وللمعادن على الأرجح. وتقدم في أطباق خاصة في المطاعم الراقية جدا حول العالم. داسو جنجهير (متعامل آسيوي) أبدى رغبة شديدة في تناول حساء زعانف القرش لكن ثمنه المرتفع جدا (حوالي 100 دولار) يقف حائلا أمامه، لذلك يكتفي بالفرجة فقط.