أكد عدد من أصحاب المطابخ على انخفاض الطلبات على وجبات اللحم لموائد عاشوراء بنسبة %70 مقارنة بالمواسم السابقة، بسبب ارتفاع قدور اللحم بنسبة تصل إلى %100، وذلك بعد قرار رفع الدعم عن اللحوم الذي دخل حيز التنفيذ مطلع اكتوبر المنصرم. واوضحوا في تصريحات لـ الأيام الاقتصادي ان طلبات قدور اللحم التي تم تسجيلها خلال هذه الأيام نتيجة لتخزين كميات من اللحوم سواء أكانوا مطابخ أو حسينيات أو أفرد، مشيرين إلى أن أسعار قدور الدجاج شهدت ارتفاعا في معدل الطلبات بنسبة تفوق الـ %60. واشاروا إلى أن المطابخ تدرس حاليا استيراد اللحوم من عدة دول أبرزها باكستان والهند وفي ذلك في ظل استمرار رفع الدعم عن اللحوم وارتفاع الاسعار بصورة كبيرة لا يتحملها المواطن. دراسة استيراد اللحوم وقال ابن صاحب مطبخ الخباز علي الخباز، إن قرار رفع الدعم عن اللحم ساهم في تراجع نسبة الإقبال على اللحم بنسبة 70%، ويعود ذلك إلى ارتفاع في سعر قدر اللحم بنسبة تصل إلى 100% بعد القرار الحكومي برفع الدعم عن اللحوم. وأوضح الخباز أن تكلفة قدر اللحم الذي يحوي على 40 كيلوغراماً من اللحم و35 كيلواً من الأرز، كانت تباع قبل قرار رفع الدفع في حدود 100 دينار، فيما يتم بيعها اليوم بـ 200 دينار، مشيرا إلى أن طلبات اللحم الذي تم تسجيلها تتمثل في جلب الزبون لكميات اللحم التي يرغب بطهيها. وعن حجم الطلبات على اللحم التي تلقاها المطبخ لموسم عاشوراء، كشف الخباز ارتفاع الطلب على الأصناف الأخرى كالدجاج والروبيان وبنسبة طفيفة السمك، لافتا إلى ارتفاع نسبة الإقبال على الدجاج بنسبة 60%. وعن تأثير قرار رفع الدعم عن الدجاج على ارتفاع الأسعار، أكد الخباز أن رفع الدعم عن اللحوم البيضاء لم يؤثر على اسعار قدور الدجاج بسبب الاعتماد على الدجاج المجمد بالإضافة إلى توقيع اتفاقيات سابقة مع الموردين لم تنتهِ بعد. وأكد على أن استمرار رفع الدعم عن اللحوم ساهم في تراجع نسبة الطلبات بنسبة 50%، مؤكداً إلى أن المطبخ سيتوقف عن بيع وجبات اللحوم بمجرد انتهاء المخزون الذي يملكه، وقال في الوقت ذاته: ندرس حاليا امكانية استيراد اللحوم من الهند وباكستان. ارتفاع الأسعار بنسبة %100 ومن جهته، قال عضو مجلس إدارة أحد المطابخ حسين الصيبيعي، إن إقبال المتبرعين على شراء وجبات اللحم قد تراجع بنسبة كبيرة تصل إلى 50%، مؤكدا على أن المطبخ توقف عن بيع اللحوم في الوقت الحالي باستثناء اللحوم التي يقوم المستهلك بجلبها لاعداد الولائم. وأكد الصيبيعي على ان وجبات الدجاج شهدت ارتفاعا في الطلب مقارنة بالفترات السابقة بنسبة 60%، لافتا إلى ان الدجاج لا يزال يحافظ على نفس السعر وذلك نتيجة لاستخدام الدجاج المجمد. واشار إلى توجه المطبخ لدراسة لاستيراد اللحوم من الخارج، مؤكدا على ان الدراسة لا زالت في بدايتها للتأكد من جميع النواحي الشرعية بالإضافة لتوفير لحوم بأسعار مناسبة للمواطنين. ارتفاع قدر الدجاج بنسبة %40 ومن جانبه، قال مدير عام مجموعة عبدالأمير نسيم عبدالله النسيم، إن قرار رفع الدعم عن اللحوم تسبب في ارتفاع اسعار الولائم بنسبة 100% لقدور اللحوم الحمراء، و40% بالنسبة لقدور اللحوم البيضاء. وفيما يتعلق بنسبة الإقبال على الولائم، أوضح أن نسبة الإقبال انخفضت بنسبة 40% تقريبا مقارنة بالسنوات الماضية، مشيراً الى أن المطبخ وضع خطة استباقية عبر تخزين كميات كافية من اللحوم للأيام العشرة الأولى من محرم بهدف المحافظة على الأسعار، ولكنه أكد في الوقت ذاته أن أسعار الولائم ستشهد ارتفاعا في الأسعار بنسبة 100%. وأضاف: أن القرار الحكومي برفع الدعم عن اللحوم البيضاء ساهم في ارتفاع قدر الدجاج بنسبة تصل إلى 40%، منوها إلى أن الطلبات التي تم تسجيلها لشهر محرم هذا العام شهدت اقبال المواطنين على شراء قدور الدجاج والربيان بالإضافة إلى السندويشات. وأشار النسيم إلى أن رفع الدعم عن اللحوم أدى إلى تضرر المواطن بالدرجة الأولى ومن ثم رجال الأعمال في المؤسسات الصغيرة والمتوسطة مما يؤثر سلبا على الاقتصاد الوطني، داعيا الحكومة إلى إعادة النظر في قرار رفع الدعم عن اللحوم والعمل على اجراء دراسة شاملة لتفادي تضرر المواطن والتجار على حد سواء من القرار. وأوضح ان مجموعة عبدالامير تدرس في الوقت الحالي خطة لاستيراد اللحوم من الخارج لامتلاكها سجلا تجاريا يسمح لها بالاستيراد والتصدير، مؤكدا على أن الاستيراد لا يحل أزمة ارتفاع اسعار اللحوم الحالية.