الباحة – تشتهر منطقة الباحة منذ القدم بإنتاج العديد من انواع العسل إلا إن عسل الضرم يبقى المفضل والأبرز على مستوى المنطقة، ويقول النحال ممدوح العبدان احد المشاركين في معرض عروس الباحة أن اجود انواع العسل هو “الضرم” ويتراوح سعر الكيلو منه بين 900 إلى 1000 ريال ويصل سعر الشمع الى 1200 ريال للكيلو وبيّن أن هناك مواسم للحصول على العسل، إذ إن كثرة الأمطار خصوصاً على المرتفعات تساعد في نمو الأعشاب والزهور التي يعتمد عليها النحل في غذائه واشار الى ان عسل الضرم هو الأكثر مبيعا والأكثر طلبا بسبب ندرة شجر الضرم وصعوبة الحصول عليه بسب قلة الأمطار حيث ينبت في المرتفعات وفي بطون الشعاب كما ينبت في مواقع وعرة في مدينة الطائف والباحة والنماص وإنتاجه قليل جدآ بسبب قلة اشجاره ، والضرم وهو الأسم الذي كان يشتهر به قديماً ويُعرف الآن باسم عسل الخزامى ويشتهر في بعض البلدان باسم اللافندر ويتميز عسل الضرم باللون العنبري الخفيف، رائحته عطرية قوية ومن أقوى أنواع العسل حيث إنه ذو طعم طيب وعذب واضاف العبدان ان عسل الضرم اكثر طلباً على مستوى المملكة بسبب ندرته وتقطع محصوله وصعوبة جنيه لاسباب مناخية في السنوات الثلاث الاخيره.