خلال‭ ‬عملية‭ ‬الطهي‭ ‬اليومية‭ ‬قد‭ ‬يتعرض‭ ‬الكثير‭ ‬منا‭ ‬إلى‭ ‬العديد‭ ‬من‭ ‬المواقف‭ ‬المرهقة‭ ‬والخطرة‭ ‬بعض‭ ‬الشيء‭ ‬داخل‭ ‬المطبخ،‭ ‬مثل‭ ‬تناثر‭ ‬الزيت‭ ‬أثناء‭ ‬القلي،‭ ‬أو‭ ‬فوران‭ ‬الأطعمة‭ ‬أو‭ ‬المشروبات‭ ‬التي‭ ‬تطهيها‭ ‬على‭ ‬سطح‭ ‬البوتاجاز‭ ‬وغيرها‭.‬ ويعتبر‭ ‬فوران‭ ‬السوائل‭ ‬والأطعمة‭ ‬من‭ ‬أكثر‭ ‬الأمور‭ ‬حدوثاً‭ ‬داخل‭ ‬المطبخ،‭ ‬حيث‭  ‬يتسبب‭ ‬في‭ ‬اتساخ‭ ‬إناء‭ ‬الطهي‭ ‬والبوتاجاز‭ ‬أيضا،‭ ‬مما‭ ‬يؤدي‭ ‬إلى‭ ‬التصاق‭ ‬واحتراق‭ ‬بقايا‭ ‬الطعام‭ ‬على‭ ‬الإناء‭ ‬وعلى‭ ‬البوتاجاز‭ ‬ويصبح‭ ‬من‭ ‬الصعب‭ ‬تنظيفه‭.‬ ولمنع‭ ‬فوران‭ ‬ماء‭ ‬سلق‭ ‬المكرونة‭ ‬أو‭ ‬الخضروات،‭ ‬يمكنك‭ ‬دهن‭ ‬حواف‭ ‬الإناء‭ ‬بقليل‭ ‬من‭ ‬الزبدة‭ ‬فذلك‭ ‬يعمل‭ ‬على‭ ‬عدم‭ ‬فورانها‭ ‬مهما‭ ‬غلت،‭ ‬ولكن‭ ‬تجنبي‭ ‬كشف‭ ‬الإناء‭ ‬كثيرا‭ ‬فهذا‭ ‬يؤخر‭ ‬من‭ ‬نضجها،‭ ‬ويتطلب‭ ‬بقاؤه‭ ‬على‭ ‬النار‭ ‬مدة‭ ‬أطول‭.‬ وعند‭ ‬غلي‭ ‬الحليب‭ ‬يمكنك‭ ‬وضع‭ ‬ملعقة‭ ‬خشبية‭ ‬فوق‭ ‬سطح‭ ‬الإناء،‭ ‬مع‭ ‬عدم‭ ‬تغطيته‭ ‬وتعمل‭ ‬هي‭ ‬على‭ ‬منع‭ ‬فوران‭ ‬الحليب‭ ‬على‭ ‬سطح‭ ‬البوتاجاز‭.‬ ولمنع‭ ‬فوران‭ ‬الزبدة‭ ‬أثناء‭ ‬تذويبها‭ ‬ضعي‭ ‬رشة‭ ‬من‭ ‬الملح‭ ‬عليها‭ ‬قبل‭ ‬ذوبانها‭ ‬فيعمل‭ ‬على‭ ‬منع‭ ‬فورانها،‭ ‬ويمكن‭ ‬وضع‭ ‬ملعقة‭ ‬خشبية‭ ‬فوق‭ ‬سطح‭ ‬الإناء‭.‬ ويمكن‭ ‬استخدام‭ ‬رذاذ‭ ‬الزيت‭ (‬الاسبراي‭) ‬على‭ ‬جدار‭ ‬وعاء‭ ‬الطبخ‭ ‬من‭ ‬الداخل،‭ ‬فهذه‭ ‬الطبقة‭ ‬من‭ ‬الزيت‭ ‬تعمل‭ ‬على‭ ‬منع‭ ‬اختلاط‭ ‬الماء‭ ‬مع‭ ‬جدار‭ ‬الوعاء‭ ‬وتمنع‭ ‬فورانه‭.‬ ويفضل‭ ‬عند‭ ‬غلي‭ ‬الحليب‭ ‬وضع‭ ‬ملعقة‭ ‬معدنية‭ ‬داخل‭ ‬الوعاء‭ ‬فذلك‭ ‬يمنع‭ ‬فورانه‭.‬