أكدت دراسة يابانية للبروفيسور ساتويو إيكيهارا أن تناول 4 إلى 5 حبات من الفول السوداني يوميًا يقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية، حيث يحتوي الفول السوداني على العناصر الغذائية التي تعمل عازلًا ضد مضاعفات القلب، كما تساعد الأحماض الدهنية الأحادية والمعادن والفيتامينات والألياف الغذائية على تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وارتفاع ضغط الدم وارتفاع مستويات الكوليسترول»الضار» في الدم وفقًا لما ذكره موقع «إكسبريس».وقال البروفيسور ساتويو إيكيهارا:» لفهم العلاقة بين تناول الفول السوداني وخطر الإصابة بالسكتة الدماغية، قام الباحثون بإشراك 74000 شخص تتراوح أعمارهم بين 45 و74 عامًا، حيث طُلب من المشاركين إكمال مسح شامل لأسلوب الحياة والذي تضمن استبيانًا حول تواتر استهلاك الفول السوداني،خلال فترة المتابعة البالغة 15 عامًا، تم تحديد حالات الإصابة بالسكتة الدماغية وأمراض القلب من خلال سجلات المستشفى، وكشفت النتائج أن تناول حوالى أربع إلى خمس حبات من الفول السوداني غير المقشور يوميًا كان مرتبطًا بانخفاض خطر الإصابة بالسكتة الدماغية بنسبة 20% مقارنة بنظام غذائي خالٍ من الفول السودانى،علاوة على ذلك، فإن تناول 4 إلى 5 حبات من الفول السوداني يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية بنسبة 13%».< Previous PageNext Page >