ورش عديدة ومتنوعة يحتضنها معرض الرياض الدولي للكتاب المقام حاليًّا في واجهة الرياض، وقد استطاعت أن تجذب العديد من زوار المعرض، ومن أكثر هذه الورش جذبًا لهم كانت ورش الطبخ المصاحبة للمعرض. وبحسب وكالة الأنباء السعودية "واس" استهوت ورش الطبخ العديد من الشباب السعودي من الجنسين خاصة من الذكور، وذلك بهدف التعرف على أصناف ما تقدمه ثقافات المطابخ العالمية المختلفة. بدورها أكدت "الشيف رجاء داغستاني" أنّ ورش الطبخ تجد إقبالاً من الشباب السعودي، مشيرة إلى أنّ الطبخ جزء أصيل من الثقافة عمومًا، بل ويمثل الدول والحضارات ثقافيًّا، وقالت داغستاني:" إنه من المبهج تضمن معرض الكتاب لهذا العام ورشًا ومنصات تعرّف بالمطبخ السعودي، وأصبح هناك إثراء كبير للزوار المهتمين، الذين لم تقتصر زيارتهم على شراء كتب الطبخ، بل صار بإمكانهم المشاركة في إعداد الأطباق العديدة". يذكر أنّ الشيف رجاء داغستاني كانت قد قدمت في الأول والثاني من أكتوبر ورشة عمل المعمول بالطريقة الحجازية العريقة، إضافة إلى ورشة عمل لتحضير كرامبلز التفاح بطريقة سهلة ومميزة، كما قدم الشيف عمار بركاتي يوم أمس ورشة إعداد التيراميسو بالتمر، أما في 5 أكتوبر ستقدم "الشيف هبة رجب" ورشة عمل لصنع حلا الإكلير بالمستكة، ويوم الخميس الموافق 7 أكتوبر سيقدم "الشيف ماركو بيير وايت" ورشة عمل لصنع وجبة الرزيتو الإيطالية. تجدر الإشارة إلى أنّ معرض الرياض الدولي للكتاب خصص في برنامجه ورش تفاعلية لنقل الخبرات والتجارب، يقدمها خبراء في مجالات الإبداع المختلفة، وتتضمن أفكارًا ومحاور مرتبطة بالثقافة، يجد المشتركون فيها فرصًا للحوارات البناءة والتواصل الفّعال، وتقدم فيها شهادة حضور للمشاركين