دعا باي فيو يدعو الضيوف لتجربة إبداعات رائعة يقدمها الشيف التنفيذي ليوناردو دي كليمنتي مباشرة من البحر الأبيض المتوسط الخلاب، مع لمسة آسيوية من خلال الجمع بين ثروته من الخبرات المتنوعة من تراثه الإيطالي وخبرات اخرى من جميع أنحاء العالم، بما في ذلك 6 سنوات في فندق فورسيزونز طوكيو. تحتفل القائمة الجديدة بالثقافات المتوسطية واليابانية، من خلال توحيد أساليب الطهي وتقنياتها ونكهاتها المبسطة. وقال الشيف ليوناردو: «مناخ البحرين مشابه جدًا لمناخ البحر الأبيض المتوسط، وينعم بصيف على مدار العام، هذا هو السبب في أننا نقدم من خلال هذه القائمة خيارات خفيفة وصحية وبسيطة تكمل المناخ ونمط الحياة». ويضيف: «يروي كل طبق قصة مليئة بالنكهات، يرتقي بها الطابع المبتكر والمثير للتفكير والجانب الياباني الذي يلعب على القوام وتنوعات التصميم».