يكتسب اليوم العالمي للخضريين الذي يُصادف في 1 نوفمبر من كل سنة، أهمية واسعة في كافة دول العالم. وفي هذا الإطار، لا بدّ من الإشارة إلى الفرق بين النباتيين والخضريين، إذ تستبعد الفئة الأولى أكل المنتجات التي تتطلب ذبح الحيوانات مع تناول المنتجات الثانوية الحيوانية مثل البيض والألبان. أما الفئة الثانية فتستبعد كافة المنتجات من أصل حيواني كالحليب، والألبان... والطيور بكافة أنواعها. وفي مناسبة اليوم العالمي للخضريين، يجول "سيدتي. نت" على أفضل المطاعم في العالم التي تقدّم الوجبات النباتية. يعدّ تيريزا كارليس واحداً من أفضل المطاعم النباتية في برشلونة، إذ يقدم المطعم وجبات الإفطار والغداء والعشاء النباتية منذ عام 1979، علماً أنه يستقبل الزائرين حتى الحادية عشر والنصف مساءً كل يوم، ويقدّم السلطات المنوعة والمعكرونة المصنوعة يدوياً (بما في ذلك طبق كاربونارا الخالي من الغلوتين)، كعكة البلاك فورست. يوجد ركن للمأكولات الجاهزة في مقدمة المطعم للسلطات والعصائر الجاهزة، وغرفة طعام مريحة منخفضة الإضاءة بجدران مكشوفة من الطوب ومآدب غير تقليدية مغطاة بطبقة من مادة الترتان. تابعوا المزيد: أفضل المطاعم الصحية في الرياض يقع المطعم في منطقة بوتس بوينت بوسط مدينة سيدني، ويملكه الطاهي Brent Savage وهو على رأس المطاعم الفاخرة النباتية في أستراليا. يتميز التصميم الداخلي المريح بالإضاءة الخافتة والتصميم المستوحى من طراز البيسترو. ويقدّم المطعم قائمة تذوق نباتية مكونة من خمسة أو سبعة أطباق منوعة. تابعوا المزيد: في اليوم العالمي للشيف 12 شيف حول العالم يقدمون للمرأة العربية نصائحهم يقع مطعم Plates في منطقة شورديتش، وقد افتتح عام 2018، ويقدم الوجبات الصديقة للنباتيين. يفتح المطعم مرة واحدة في الأسبوع للجمهور (أيام السبت). يبدو الديكور مصمماً على الطراز الاسكندنافي البسيط مع الأواني الفخارية الريفية وأدوات المائدة النحاسية والخشب الفاتح والألوان الهادئة والشعور العام بالطبيعة. الإضاءة الهادئة والموسيقى المحيطة تحقق جواً حميمياً هادئاً. يقدم المطعم قائمة تذوق، والتي يتم تغييرها كل 3 أسابيع وهي عضوية بشكل أساسي، تعتمد على الفواكه والخضروات الطازجة. إنها سلسلة صغيرة من مقاهي نباتية عضوية تعمل طوال اليوم في خمسة مواقع في جميع أنحاء لوس أنجلس. يقدّم المقهى أشهى قائمة منوعة تتضمن عصير الكاكاو مع حليب جوز الهند والتمر والأفوكادو والفانيليا فضلاً عن طبق الكاري الهندي. تابعوا المزيد: أفضل مطاعم الخُبر للعشاء