كشفت الدكتورة مارلين غلينفيل عن أطعمة شهيرة تقوي الذاكرة ووظيفة الدماغ، قائلة إن مرض الزهايمر، هو أحد أشكال الخرف. وأشارت إلى أن المصابين بالزهايمر يعانون من نقص في الناقل العصبي أستيل كولين، ولذا تعد مادة أستيل كولين من أهم النواقل العصبية في الجهاز العصبي وبالتالي فإنها “بالغة الأهمية” لصحة الدماغ. ولفتت غلينفيل:”مادة الكولين هي لبنة انطلاق للأستيل كولين. وهي موجودة بكميات عالية في صفار البيض. ولذلك، يعد صفار البيض أحد المكونات التي يمكن دمجها في النظام الغذائي للمساعدة في درء حالة الدماغ الخطيرة”، وفق “إكسبريس”. وأوضحت أن فول الصويا والمكسرات “أطعمة جيدة” للدماغ شديد التعقيد، وبالتالي، فإن صفار البيض والمكسرات وفول الصويا هي الأطعمة الثلاثة الأساسية التي يجب إدراجها في النظام الغذائي لتعزيز الذاكرة ووظائف المخ. المصدر: إكسبريس لتقوية الذاكرة ووظيفة الدماغ.. 3 أطعمة يجب دمجها في النظام الغذائي مزمز