صحيفة المرصد: أوضح العلماء، أن السكر يمكن أن يحفز تطور مرض الزهايمر، لأن تناوله يؤثر سلبا في الوظائف الإدراكية للدماغ. وكشف الباحثون عن تأثير السكر في تطور مرض الزهايمر، وتبين لهم وجود علاقة عكسية بين استهلاك السكر والتفكير والذاكرة الدلالية والعرضية والذاكرة قصيرة المدى وأن أولى الأعراض المبكرة لمرض الزهايمر هو فقدان الذاكرة. وأشار العلماء إلى قائمة بالمواد الغذائية التي تقلل من خطر الإصابة بمرض الزهايمر. ويتصدر الجوز هذه القائمة، لأنه بالذات يحتوي على مجموعة فريدة من المواد النباتية التي تعزز عمل الدماغ، وفق صحيفة “إزفيستيا”. وذكر العلماء أن الجوز يحتوي على مضادات الأكسدة أكثر من أي نوع آخر من المكسرات، كما أنه غني بأحماض أوميغا -3 الدهنية غير المشبعة المقاومة للالتهابات. ونصح العلماء، بأنه من أجل الحفاظ على الصحة يجب بالإضافة إلى الجوز اتباع نظام غذائي متوسطي، خافض للضغط لإبطاء عملية التنكس العصبي MIND الذي يسمح بمكافحة تدهور عملية التفكير.