يتردد العديد من خبراء الصحة في التوصية بتناول بعض الفيتامينات أو المكملات الغذائية استنادًا إلى الأدلة العلمية الحديثة، حيث حذر فريق عمل أمريكي من تناول أحد المكملات الغذائية لأنه يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بالسرطان أو أمراض القلب والأوعية الدموية القاتلة حسب ما نشره موقع "إيت ذيس" اليوم الأحد. وتفصيلاً، نشرت فرقة العمل الوقائية الأمريكية (USPTF) في مايو من عام 2021، مسودة بيان على موقعها الإلكتروني قائلة إنها "أوصت رسميًا بعدم تناول مكملات "بيتا كاروتين". وقال أعضاء فريق البحث إن "الدراسات تشير إلى أن مكملات بيتا كاروتين قد تزيد من فرص الإصابة بسرطان الرئة لدى الأشخاص المعرضين بالفعل لخطر أكبر(كالمدخنين)". وجدت خمس دراسات "زيادة ملحوظة إحصائيًا في خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية" لدى الأشخاص الذين تناولوا مكملات بيتا كاروتين بعد 4 إلى 12 عامًا من متابعتهم. وقال جون وونغ، العضو المنتدب في مركز "تافتس" الطبي الأمريكي في بوسطن، في بيان: "تشير الأدلة إلى عدم وجود فائدة من تناول "فيتامين-E"، ويمكن أن يكون البيتا كاروتين ضارًا، لأنه يزيد من خطر الإصابة بسرطان الرئة، وخصوصًا لأولئك الذين يدخنون، كما يزيد من خطر الوفاة بأمراض القلب، أو السكتة الدماغية". يُذكر أن بيتا كاروتين هو "كاروتينويد"، أو بعبارة أخرى مادة كيميائية نباتية طبيعية، وهي واحدة من العديد من الأصباغ الحمراء والبرتقالية والأرجوانية الموجودة في الفواكه والخضراوات. ويوجد بشكل طبيعي في الأطعمة مثل الجزر والبروكلي والسبانخ والبطاطا الحلوة والمشمش. وتعد الفواكه والخضراوات ممتازة لصحتك، وهناك أدلة قوية تشير إلى أن تناولها يوميًا يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان والسكري وارتفاع ضغط الدم والسمنة، على سبيل المثال لا الحصر. لكن عزل بعض المواد الكيميائية من الفواكه والخضراوات في شكل مكمل قصة مختلفة، ويمكن أن تحتوي بعض مكملات بيتا كاروتين التجارية على جرعات مضاعفة من المادة، والتي تفوق مما يوصي الخبراء بالحصول عليه من نظام غذائي صحي. وينصح الخبراء باتباع نظام غذائي متنوع مع الكثير من الفواكه والخضراوات والأطعمة الكاملة المغذية الأخرى. وقال لاري أبيل، مدير مركز جونز هوبكنز ويلش للوقاية والأوبئة والبحوث السريرية: "الحبوب لا تحسن بالضرورة الصحة والوقاية من الأمراض المزمنة". وأضاف: "توصيات التغذية الأخرى لها أدلة أقوى بكثير على الفوائد، كاتباع نظام غذائي صحي، والحفاظ على وزن صحي، وتقليل كمية الدهون المشبعة والدهون المتحولة والصوديوم والسكر الذي تتناوله".