صحيفة المرصد : أوضحت الطبيبة البريطانية شيرين قسام، فائدة النظام الغذائي النباتي، الذي يسمى “حمية يناير” للوقاية من السرطان. وقالت إن المواد الغذائية في النظام النباتي بما فيها الفواكه والخضروات والبقول والمكسرات والحبوب، غنية بالفيتامينات والعناصر المعدنية والمواد المغذية النباتية والألياف الغذائية، ما يقلل من خطر الالتهابات والإجهاد وتمنع نشوء هرمونات النمو. وتابعت إن هذه المواد تؤثر في الآلية الأساسية لتكاثر الخلايا السرطانية، لذلك ينصح بالتخلي عن اللحوم الحمراء ومنتجات الألبان، لتقليل خطر الإصابة بالسرطان، بحسب نوفوستي. وأشارت إلى أن النباتيين أقل عرضة للإصابة بالسرطان بنسبة 19 بالمئة مقارنة بالآخرين، وأن بعض الآثار الإيجابية للتحول إلى نظام غذائي نباتي تظهر فوراً. واختتمت الطبيبة أن مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والسمنة والسكري وغيرها تنخفض.