وصفة دافئة شتوية لتحضير الأرز مع البهارات ومكعبات الباذنجان المقادير اللازمة 2 باذنجان كبير زيت 1/2 كوب زيت زيتون بصلة مبشورة ملح وفلفل أسود ملعقة صغيرة قرفة ناعمة 2 رشة نعناع مجفف 1 ملعقة صغيرة بهارات 1 طماطم مبشورة 1 ملعقة كبيرة سكر بودرة 2 كوب أرز 3 كوب ماء طريقة العمل نقطع الباذنجان مكعبات صغيرة ضعي الزيت وقومي بتسخينه يقلى الباذنجان حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً صفيه من الزيت الزائد على منشفة ورقية للأرز أضيفي زيت إلى قدر وسخنيه اقلي البصل المبشور حتى يصبح طريًا يضاف الملح والفلفل الأسود والقرفة المطحونة والنعناع المجفف والبهارات ويقلى أضيفي الطماطم والسكر البودرة واخلطيهم يضاف الأرز والباذنجان ويقلى قليلاً يضاف الماء ويغلق الغطاء يطهى على نار متوسطة حتى الغليان ثم على نار خفيفة بعد الغليان عندما ينضج الأرز انقليه إلى الطبق الذي ستقدمه ويقدم