صحيفة المرصد: كشف الشيف والطباخ السابق في الكرملين عن كواليس تحضير الأطباق المفضلة للرئيس الروسي فلاديمير بوتين. المطبخ التقليدي وبحسب صحيفة “لاريبوبليكا” الإيطالية، قال الشيف الإيطالي، ميركو دزاغو، إن الرئيس بوتين يفضل المطبخ التقليدي أكثر من أي شيء آخر. وأضاف دزاغو في تصريحه للصحيفة: “حتى الأطباق العادية، للوهلة الأولى ليس من السهل تحضيرها إذا كانت مخصصة لرئيس الدولة قبل الوصول إلى طاولة الرئيس، يتم فحص جميع المنتجات في المختبر ويتم إعداد الأطباق في مطبخ خاص تابع لدائرة الأمن الفيدرالية و بحضور طبيب صحي”. البروتوكول الرسمي وتابع الشيف الإيطالي قائلا: “الرئيس الروسي تقليدي للغاية بشأن أطباق الطعام، ولا يأكل إلا القليل في المناسبات الكبرى. وأكد أن جميع وجبات العشاء في الكرملين تقام بدقة وفقًا للبروتوكول الرسمي وبتنسيق مع الخبراء”. مضيفا أن ” جميع المنتجات تخضع للتحليل والفحص بوجود مسؤولين وخبراء كبار في النظام الغذائي”. وأشار الشيف الإيطالي دزاغو إلى أن “دور خدمة الأمن الفيدرالية الروسية هام وأساسي بإعداد الطعام والأطباق في الكرملين، حيث أنه يحدد سياسة التحضير وأنواع الأطباق وتغيير البعض منها في حال تم العدول عن بعض الأطباق المرفوضة في حالات مختلفة تتعلق أغلبها بسلامة وأمن رئيس الدولة”. وبين الشيف الإيطالي أن هناك مراحل عدة قبل وصول الأطباق إلى طاولة الرئيس بوتين، حيث تعد المرحلة الأولى إعداد قائمة بالمنتجات لتحضير الأطباق والمرحلة الثانية هي إحضارها وبعدها تقديمها للتحليل والفحص وثم تبدأ عملية تحضير المأكولات والأطعمة.