أوضحت دراسة نشرتها كلية الطب بجامعة الأمم المتحدة في اليابان، أن الخضراوات الصليبية مفيدة في مكافحة الخلايا السرطانية، حسبما أفاد تقرير بموقع «تايمز أوف إنديا».وفقا لخبراء التغذية، فإن الخضراوات الصليبية معروفة بفوائدها الصحية العديدة، ووُجد أن لديها خصائص مقاومة للسرطان أيضا، حيث تعد الخضراوات مثل البروكلي، والكرنب، والقرنبيط، واللفت، والخضراوات ذات الأوراق الداكنة مثل السبانخ، مصادر غنية بفيتامينات C وK، وحمض الفوليك، والبوتاسيوم، والألياف، والمغنيسيوم.وذكرت كلية الطب بجامعة الأمم المتحدة أن الخضراوات الصليبية تحتوي على مركب يسمى الجلوكوزينات، والذي يتحلل عند تناوله إلى أيزوثيوسيانات وإندولات، والتي ترتبط بانخفاض مستويات الالتهاب في خلايا الجسم، ما يترتب عليه تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان.وأشارت الدراسة إلى أن العديد من الدراسات التجريبية التي أجريت على الأشخاص أظهرت أن زيادة استهلاك الخضراوات الصليبية يقلل من مخاطر الإصابة بسرطان الرئة والقولون والمستقيم والمعدة والثدي والبروستاتا وغيرها من السرطانات.ووجد أيضا أن الخضراوات الصليبية تنشط الجينات التي تثبط نمو الورم وتحفز أيضا التدمير الذاتي للخلايا السرطانية (موت الخلايا المبرمج)، وقد ثبت أيضا أن الجلوكوزينات قد تحفز الإنزيمات التي تعطل المواد المسرطنة وتقلل من قدرة الخلايا السرطانية على الانتشار.وأضافت الدراسة أيضا أن فاعلية الخضراوات الصليبية تعتمد أيضًا على طرق الطهي والتحضير، لأنها تؤثر بشكل كبير على تكوين العناصر الغذائية فيها.بحسب الخبراء، تأكد من تناول الخضراوات الصليبية طازجة دون بقع ذبول أو صفراء، وتنظيفها جيدا قبل الاستهلاك أو الطهي، ويُقترح أيضا تبخير الأوراق الخضراء أو تقليبها قبل الاستهلاك للاحتفاظ بالجلوكوزينولات والفولات وفيتامين سي أيضا.